糯米粉做发糕的做法

Question

如题所述

Answer 1

【糯米粉发糕的做法】

用料：面粉 80克、糯米粉 20克、酵母粉，水，粽叶，糖 适量。

步骤：

糯米粉和面粉称好备用；

冰糖放入热水融化放成温水备用；

将面粉倒入容器内，中间挖个坑放入酵母粉边搅拌边放融化好的温水，

拌匀成面糊；

容器底部放入粽叶，然后倒入搅拌好的面糊放温暖处醒发，

醒发好的面糊放入热水锅内蒸15分钟即可；

切成自己喜欢的形状。

小贴士

酵母粉放1克就可以了

【糯米发糕的做法】

用料：糯米 适量、豆沙馅 适量、红枣 适量、白糖 150克、黑加仑 适量、枸杞 15克。

步骤：

糯米淘洗干净后用清水浸泡1小时；红枣、枸杞、黑加仑浸泡30分钟；

蒸格上垫上浸湿的蒸布，加入糯米盖上大火蒸20分钟；

准备果干：枸杞、黑加仑捞出备用，红枣在红糖水中小火煮30分钟；

蒸好的糯米饭倒出后趁热加入白糖拌匀；

蒸好的糯米饭倒出后趁热加入白糖拌匀；

盆地放入红枣、黑加仑、枸杞，然后放入糯米铺盖涂抹均匀；

涂抹一层豆沙，放入剩余的黑加仑、枸杞，在覆盖上糯米，放入蒸锅中蒸10分钟；

蒸好后从蒸锅中拿出晾凉，倒扣轻叩脱模即可。

倒扣轻叩脱模即可。吃的时候用刀切开