第1个回答 2020-10-13
鱼鳔，是从鱼身上取出新鲜鱼鳔风干之后的干制品统称，因富有胶质而著称，所以又称之为“花胶”，在清代之前就被列为“海八珍”之一，与鱼翅、燕窝齐名。李时珍的《本草纲目》记载，它有“味甘、气温、入肾经”等功效，对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。现代中医学认为，花胶能增强肠胃的消化吸收功能，有利于防治食欲不振，消化不良等症状；能增强肌肉组织的韧性和弹力，消除疲劳，但是要注意量，不要进补过多。
枸杞子鱼鳔汤是一道菜品，制作原料主要有枸杞子、鱼鳔、猪瘦肉。
【枸杞子鱼鳔汤】
枸杞子鱼鳔汤主料：枸杞子20克，鱼鳔50克，猪瘦肉100克。
辅料：沙苑子15克，食盐适量。
枸杞子鱼鳔汤做法：黄鱼鳔用清水浸软，洗净，再用沸水浸洗干净后，切小段。枸杞子、沙苑子洗净。猪瘦肉洗净，切小块。把全部原料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔水文火炖3小时，加食盐调味即可。
枸杞子鱼鳔汤功效：枸杞子性味甘，性平，可补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳。鱼鳔性味甘，性平，有补肾益精、滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。