第1个回答 2020-10-23
爆炒金针菇
食材:金针菇一大把,肉末适量,红椒两个,黑胡椒适量适量,盐少许,生抽少许
做法:
金针菇洗净切为厘米的小段,猪肉剁碎,杭椒切圈备用
热锅入油,炒肉末,肉熟了以后放杭椒炒两下,放金针菇大火爆炒
放少许盐,炒来炒去,直到发现金针菇开始缩水变少了,放生抽继续炒
放黑胡椒,继续炒几下,香气四溢的时候出锅
最后浇上热油即可
爽口金针菇
食材:金针菇克、枸杞子把、小葱适量,食盐适量、生抽小匙、醋小匙、白砂糖适量、味精适量、辣椒油适量、香油适量、植物油适量
做法:
葱花切好放入碗中,锅中放入匙植物油、匙香油,烧至七成热
烧热的油浇在葱花上,制成葱油备
取一个小碗,加醋、生抽酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁(醋和生抽比例为)
金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下,过凉水后捞出,沥干水分
将葱油浇在金针菇上
放入调好的料汁,拌匀即可
蒜蓉烤金针菇
食材:金针菇一大把,独蒜个,生抽勺,盐、油适量,小米辣个,葱根,鸡精小小半勺
做法:
蒜剁成蒜蓉,小米辣切碎。一起装入碗内,加入生抽、鸡精、盐、油搅拌均匀待用。
金针菇洗净控干水后摆放在锡纸上。我把锡纸放在烤盘上,用了两层的锡纸,预防烂掉。金针菇摆放好后,把四边的锡纸捏成一个盒子的形状,预防烤了后金针菇出水流得到处都是。
把锡纸捏好以后就可以把搅拌好的酱料淋在上面了。
最后撒上葱花。进烤箱,上下管度,中层。期间取出一次在表层刷了一次油。
第3个回答 2020-10-23
【主要食材】:青椒,金针菇,鸡蛋,胡萝卜,葱,姜,蒜
【调料】:胡椒粉,生抽,盐,
【具体制作步骤】:
1、首先将金针菇的根部去掉,然后将金针菇掰成小朵,中间给它切一刀
2、准备一个青辣椒,将青辣椒去头去籽,然后切成青椒丝,盛入碗中备用,再切点胡萝卜,先将胡萝卜先切成片,然后改刀切成细丝,再准备葱姜,葱切成片,大蒜切成片
3、然后准备三个鸡蛋,将鸡蛋打入碗中,将鸡蛋打散备用,切点香葱,将香葱切成粒,放入鸡蛋里,再放点胡椒粉,搅拌均匀备用
4、锅中烧水,水开放点食用盐,然后放入金针菇给它焯一下水,焯水几秒钟,捞出来控水
5、锅中放入油,先将鸡蛋煎一下,鸡蛋煎好盛出来备用
6、锅中加入油,油热放入葱蒜,炒香之后放入金针菇,放胡萝卜和青椒,少放点生抽,然后放一勺盐,倒入炒好的鸡蛋,翻炒入味就可以出锅装盘了
【小贴士】:
1、金针菇的根部比较脏,一定要去除干净
2、喜欢吃辣的朋友还可以放适量的辣椒,吃起来香辣开胃
3、先将金针菇焯水,这样做出来的口感非常脆爽
4、加入配料之后大火快速翻炒