中国人有1200种吃面条的方式， 由于中国人食用面条的历史悠久，因此已经证实，世界上第一碗面条来自我国青海。在西宁海东市迅化县青海拉面工业展览馆，中国社会科学院的考古专家在青海拉家遗址发现了一碗迄今为止世界上最古老的面条。 面条含有一定量的蛋白质，维生素和矿物质。 主要来源是它含有人体必需的物质，所以吃面条可以使人寿命更长，因此有句长寿面。
面条既是主食，又是快餐的健康食品。 由于面条易于制作，易于食用且营养丰富，因此长期以来一直成为世界上人们最喜欢的食品之一。中国拥有广阔的土地和丰富的资源，每个地区生产的面条和调味料都不相同。在中国各地出现了成千种面条。北京炒面，新疆拉面，兰州面，山西刀面，陕西焦面，河南红烧面都是杰出的代表！其中，新疆的面食文化可以说是蓬勃发展。拉条子，牛肉面，黄面条，纳仁面，皮带面等。
拉条子是新疆著名的面条菜，也是新疆各族人民喜爱的主食！新疆人民永远不会厌倦食用银条。当新疆人民接待亲戚和朋友时，条子是必不可少的美味佳肴。当来自大陆的人们来到美丽的新疆时，他们还必须品尝银条的美味。提供一盘银条，蔬菜和面条，它们不容易经常食用。他们不会饿很长一段时间，他们会更有活力！跳子有严格的程序，从选择面，揉面，播种面，揉面，拉面，烹饪面到选择肉类，选择蔬菜，切肉，切蔬菜，混合肉，腌制肉，配菜和配料。配菜几乎涵盖了市场上几乎所有的蔬菜：白菜，韭菜，辣椒，茄子，豆类，蘑菇，芹菜，大蒜苔等，并搭配牛肉和羊肉一起炒。面条应该细而均匀，圆滑。 油炸菜肴应具有良好的色泽，香味和食欲。
尤其是每个面条店的必备招牌菜-炸猪肉面条，颜色为金红色明亮，浓汁透明，不流油，不散汤，口嫩而且味道很浓跳子是怀旧之情，新疆人的感情是母亲的跳子。在其他地方学习或工作，没有什么东西比我妈妈在家制作的一盘条棉条更坚固，更温暖了！ 不管您走多远，它都可以使您的心脏退缩。这不仅是舌尖上的美味佳肴，而且是心尖上的诱惑！ 祖国母亲生日快乐！ 一根长条，不仅具有长寿面的含义，而且还具有新疆人的深思乡之情。对于新疆人来说，吃面条不只是条子。夏季，新疆人喜欢使面条变薄。煮熟后，让它们通过冷水，倒入少许清澈的油，然后搅拌，加入西葫芦，菠菜，芹菜和其他时令蔬菜，倒入腌泡汁，加入醋，大蒜和辛辣面、芝麻糊等忌食。
新疆人称其为冷面或黄色面。新疆黄色面条是夏天最常吃的面条。也有皮带面，新疆大板鸡在全国闻名。许多局外人来这里，都想吃地道的新疆大盘鸡肉。皮带面条是大盘鸡肉的绝佳伴侣！两指宽的带子面与辛辣的大盘鸡肉搭配。把汤浸在面条里。这款香气令人难忘。与以前的国庆节不同的是，如今有一些新的民间习俗。在美丽的新疆，各族人民为祖国的生日有许多新的民俗：悬挂国旗，观看灯光秀和吃面条！
悬挂国旗就像在春节贴春联，吃新年前夜晚饭，在国庆节这已成为新疆人的新民俗。在大街上，道路两侧，学校广场，商店前，公共汽车上以及居民家中越来越多的社区，在他们的房屋和房屋前悬挂国旗！新疆的国旗高高飘扬。 灯光秀是另一个特别的庆祝活动。乌鲁木齐西桥和小格林河谷已经准备就绪，正等待国庆母亲在国庆节上的精彩表演。对于许多乌鲁木齐人来说，它已成为许多家庭与家人和朋友一起庆祝节日的新习惯，以观看城市的夜景并在新年和国庆节期间一起观看灯光秀。