餐饮营销手段16种手段

Question

如题所述

Answer 1

餐饮营销手段16种手段
1. 免费体验
餐饮业常见的宣传方式是通过免费体验来吸引顾客。例如，新开业的餐厅可以提供免费产品或服务，如果顾客对自己的产品有信心，那么免费体验就是最好的宣传。
2. 核心产品免费，其他产品收费
这种模式在火锅和串串香等餐饮形式中很常见，即提供免费的锅底，而其他菜品则需要收费。这种策略可以让顾客感觉到占了便宜，从而促进消费。
3. 免费菜品带动收费菜品
选择两道利润高、味道好的菜品，以成本价提供并推荐给顾客，让他们觉得总能从餐厅获得实惠。
4. 推出主打菜品
每家餐饮店都应有主打菜品，这个菜品定价要低但要有利润，味道要好，并打造成进店必点的菜品。
5. 特色菜品
除了主打菜品，特色菜品也是吸引顾客的重要营销手段。设立五大特色菜品，以成本价出售，并设立菜品推荐展示牌，展示顾客点餐最多的菜品。
6. 幸运顾客免单
通过设定幸运座位、幸运单号等方式，为幸运顾客提供免单或免费赠品的服务，吸引顾客消费。
7. 特定时间免费
在特定时间段提供优惠或折扣，如顾客生日当天或特定节日，为相应人群提供优惠活动。
8. 利用网络媒体宣传
利用微信、美团、抖音等网络平台进行宣传，如提供微信朋友圈转发优惠、美团团购优惠、网络红人推广等。
9. 套路营销——雇人排队
通过雇人排队制造热闹的气氛，吸引更多消费者前来就餐。
10. 定价策略——数字游戏
通过定价策略，如价格尾数使用9或99元，让顾客感觉价格更亲民，从而增加销量。
11. 商品组合
提供加价购活动，如薯条和香辣鸡排的套餐，让顾客感觉划算。
12. 诱人的高颜值
高颜值的菜品、环境和服务员可以吸引顾客，满足现代人拍照发朋友圈的需求。
13. 会员卡营销
通过会员卡提供特权服务，如每月特价菜、积分兑换等，吸引顾客充值。
14. 积分办会员卡
顾客消费累积积分，可用于兑换商品或服务，鼓励顾客消费。
15. 将顾客发展成股东
对充值金额较多的老顾客，提供成为店内股东的机会，享受分红等权益。
16. 餐饮常用营销手段
利用挑战心理进行打折营销、利用随机事件引导顾客占便宜、利用表情包抓住年轻人的心、利用触点营销促使顾客复购等。
餐饮全案营销的9种手段
1. 产品是核心
产品需要健康、稳定、好吃，满足目标顾客的需求。
2. 产品、运营、营销缺一不可
运营中的人性化服务对餐饮店非常重要，同时需要维护线上平台，如团购、外卖、大众点评等。
3. 留住老顾客
提供免费送餐服务，建立微信群，听取顾客意见，推广新品，提高顾客满意度。
4. 营销无大小
关注细节，进行走心的营销，站在顾客的角度思考，提供优质的产品和服务。
5. 学习市场、营销、经营管理知识
餐饮市场不断变化，需要不断学习和适应新的营销方式。