冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
众所周知，冷链体系想要最大功效的发挥作用，必须要至始至终得避免“断链”，冷链中的任何一个环节的作用都是第一！包括冷库的预冷和储存的管理！如果强调冷链中的单一功能，则事半功倍。
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