关于豆沙粽子

我在家包豆沙的粽子,但是煮了好久,靠近豆沙的糯米怎么都煮不熟,请问哪位知道这是怎么回事吗?怎么能煮熟呢?谢谢!
高压锅煮粽子用多长时间?我用电饭锅煮了4个小时,外面的糯米熟了,但是靠近豆沙的糯米就是不熟。

粽子第一次煮时,需要2—3个小时才能煮透。如果第一次煮时没有煮透,则之后将很难煮透。

靠近豆沙的糯米的确不易熟,需要多煮一会。可借用高压锅的压力。记得小时候煮年货曾有煮过一整夜的。关键是包粽子时松紧适当。

可适量在豆沙里多拌些猪油。
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第1个回答  2008-04-10
粽子煮熟了,也不要马上拿出来,是要就在锅里,泡上几小时才会完全熟透的(是要用余热,把粽子完全烫熟)
第2个回答  2008-04-11
首先那个糯米要泡4个小时以上。包好后煮的时间很长,我们一般煮一个晚上,10个小时以上。否则不熟。现在你已经这样了,补救的方法是吃的时候放在微波炉内转几分钟,肯定能熟。
第3个回答  2008-04-10
糯米在包之前要泡一夜,这样会比较好熟。
第4个回答  2008-04-10
用高压锅
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