冬春季，茶花花期集中在十一月份到次年的五月份，盛开的时间在一到三月。这只是一个大概的时间。不同的地区、不同的品种自然有所差异。有的品种开花时间极长，有的品种开花的时间却很短。
如果光线不好，那么花芽的发育也不充分，长得也不好。大概到秋季末期的时候，就得将它放在光线明亮的地方。
花期的时候，主要以磷元素和钾元素为主。主要是用一些速效的肥料。这样花长得好，花的颜色漂亮，它的花期也长。花后记得及时将残花、枯枝剪掉，避免浪费营养。只留下健壮的枝条。
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山茶最宜庭园绿化，从文化内涵上它是一种传统的瑞花嘉木，一种吉祥的喜树。从形态来看，山茶四季常青，树形适中、地栽、盆栽、花坛种植均相宜。
而云南山茶乔木型，需要较大的庭院空间，方能地栽，所以寺院、书院中种植较多。大理白族，家家流水，户户养花，首先必须种植山茶花，但以坛植或盆栽为主。
山茶花可以组成春季花展主题，办成各种级别的花花展览，非常受欢迎，杭州、昆明、大理、成都、温州等地均已相约成俗，山茶花年年成为花展的主题。
茶花（学名：Camellia japonica L.）又名山茶，是山茶科、山茶属植物，古名海石榴，性喜温暖、湿润的环境。花期较长，从10月份到翌年5月份都有开放，盛花期通常在1-3月份。花瓣为碗形，分单瓣或重瓣，单瓣茶花多为原始花种，重瓣茶花的花瓣可多达60片。茶花有不同程度的红、紫、白、黄各色花种，甚至还有彩色斑纹茶花，而花枝最高可以达到4米。
茶花种类以及花期
一、单瓣类
花瓣1-2轮，5-7片，基部连生，多呈筒状，结实。其下只有1个型，即单瓣型。
大花金心：山茶的栽培品种。叶椭圆形，边缘具细锯齿。花单生，色大红，花朵小。花期3-4月。
垂枝金心：山茶的栽培品种。叶椭圆形。枝条柔软下垂。春季开花，红色。
紫花金心：山茶的栽培品种。花蕾心脏形，花色紫红。花期2月。
赛金光：山茶的栽培品种。叶长椭圆形，卷曲状，叶尖下垂。花复色，白底间桃红条点，偶有桃红色花。花营长椭圆形。花期12月至翌年1月。
美人茶：山茶的栽培品种。叶长椭圆形，有光泽，叶缘有钝锯齿，较稀。花色大红或水红，喇叭形，较繁多花期1-4月。
二、复瓣类
花瓣3-5轮，20片左右，多者近50片。其下分为4个型，即复瓣型、五星型、荷花型、松球型。
红牡丹：山茶的栽培品种。叶椭圆形，先端尖，略下乖，叶缘具细锐锯齿。花粉红色或红色。花期3-4月。
松子：山茶的栽培品种。嫩枝紫红色。叶椭圆形，探绿色，叶尾突尖。花大红色，略暗些。花期3-4月或12月至翌年3月。
东方亮：山茶的枝培品种。叶深绿色，有光亮，叶缘具钝密锯齿。花韧开肉红色，渐肉白色。花期1 -3月。
三、重瓣类
大部雄蕊瓣化，花瓣自然增加，花瓣数在50片以上。其下分为7个型，即托桂型、菊花型、芙蓉型、皇冠型、绣球型、放射型、蔷薇型。
全盘荔枝：山茶的栽培品种。叶倒卵形，边缘具细密锯齿。花大红色。花期3-4月。
白宝珠：山茶昀栽培品种。枝细柔下垂。小叶椭圆形。花纯白色。花期2-3月。
花牡丹：山茶的栽培品种。叶深绿，椭圆形，叶面上有黄斑。花鲜红底色，上洒白斑块。花期11月至翌年1月。
白芙蓉：山茶的拽培品种。花白色，有红色条纹斑，五彩缤纷。花期2-4月。
心愿：山茶的栽培品种。新品种。花淡粉红色，重瓣，中型花。中花花期。
凯夫人：山茶的变种。新叶淡红色，带红斑或云斑。中至大型花，花瓣带小锯齿。中花花期。