法律分析：不同公司、不同岗位的要求是不一样的，新公司会不会打电话到新员工以前的公司调查，是根据本公司自身的实际情况和岗位的需求判断的，无法一概而论。若按一般背景调查流程，新公司通常是打电话去新员工原单位的人事部问此员工当初是否在这个公司工作、表现如何等，其它信息一般不会多问，新公司做调查的人员也会亮明自己的身份的。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》
第三条 订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。
第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第三十六条 用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。