为何炸鸡店的“整鸡”都很便宜？炸鸡又是如何制作的呢？
第一、首先要割下鸡的翅膀，从一侧开始将刀水平置于锥形架顶部的位置，首先切开肩关节处的皮肉，然后向下纵切至鸡背，接着迅速一切，一扭就能轻松卸下翅膀，另一侧的鸡翅也会以。相同的方式处理，下一步要去掉鸡的外皮和鸡胸肉，工人只需要扯住鸡胸，然后快速的切割一刀，鸡胸就会完美的脱落。接下来要剔下位于鸡胸肉下边的嫩肉，工人选择从叉骨中间入刀，纵向切过整个骨架，从而把鸡嫩肉和骨头完全分离，下一个工位的工人就能轻松的将肉扯下。
第二、同时在工厂的另一边，鸡翅已在一旁等待进入加工工序，工人会手动将每一个鸡翅放入切翅鸡上，犹如小型的摩天轮，就会在着鸡翅直达锋利的刀口，精准的将每一个鸡翅一切为三。这三个部分分别是丰满多肉的鸡翅根和中间部分的鸡翅中以及皮包骨的鸡翅间。这家工厂会将鸡翅根和鸡翅中加工成冷冻的鸡翅。鸡翅第一步要进行调味，工人会将鸡翅放入这个巨大的滚筒中进行腌制，在滚筒旋转时向其中注入调味料，例如烧烤料或蜜酸料等。大约一个小时左右，其调味料就会均匀的进入每一个鸡翅中，这时旋转的滚筒就会将其倒入下方巨大的容器，接着这些新鲜入味的鸡翅开始准备进入到烤炉中，烤炉会使用大约250度的温度对其进行高温烘烤，8到11分钟后，这些鸡翅就已经熟透可食用了。
第三、将其经过冷冻处理后，就可以对其进行包装，包装完成后，这些鸡翅就可以运输了。之前分割下来的其他部分则会进行不同的处理。经过调味后，他们会通过传送带进入到滚筒中，在其表面裹上一层面粉和面包屑，完成后，这些部分会被平铺在传送袋上，等待进入最后的工序。接下来，他们将进入植物油中油炸大约40秒的时间，目的是使表面的面粉固定在肉体上。当他们出来时，会直接进入烤炉中，以250度的温度烘烤20分钟后，这些鸡肉就可以进行冷冻和包装了。