第1个回答 2021-08-31
白酒蒸金针菇
食材
200克金针菇
3克香菜
50克柠檬
10毫升橄榄油
10毫升白酒
3克盐
3克胡椒粉
工具：电蒸锅
做法：
1 洗净的金针菇切除根部，掰散开。
2 洗净的柠檬对半切开，切成片，待用。
3 洗净的香菜切成碎，待用。
4 热锅注入橄榄油烧热，放入金针菇，翻炒均匀。
5 加入盐、胡椒粉，炒匀调味。
6 关火，将金针菇盛入盘中，摆上柠檬片，淋入白酒。
7 备好电蒸锅，将食材放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸3分钟。
8 时间到，揭开盖子，取出盘子，撒上香菜碎即可。
香烤杂菇
食材
80克金针菇
100克蟹味菇
100克白玉菇
10克蒜末
10克葱花
各3克盐、黑胡椒粉、鸡粉
1个食用油适量 工具：电烤箱
锡纸一张
做法：
1 洗净的蟹味菇去根。
2 洗净白玉菇去根。
3 洗净的金针菇去根。
4 沸水锅中倒入白玉菇、蟹味菇、金针菇，焯煮至断生。
5 将食材捞出放入盘中待用。
6 往食材中倒入蒜末、葱花。
7 加入盐、食用油、黑胡椒粉、鸡粉，拌匀入味。
8 将拌匀入味的食材铺放在铺有锡纸的烤盘上。
9 备好一个电烤箱，打开箱门，将烤箱放入其中。
10 关上箱门，将上下管温度调至180摄氏度，时间设置为10分钟。
11 打开箱门，将烤盘取出。
12 将烤制好的食材盛入盘中即可。
金针菇炒猪肚
食材
150克猪肚
100克金针菇
各适量盐、食用油、生抽
做法：
1 金针菇洗净切去根部，撕散。
2 锅中注入清水烧开，倒入猪肚，加盐、生抽，煮沸后用小火煮约30分钟至熟透，捞出猪肚并切丝，装碗备用。
3 起油锅，放入金针菇、猪肚丝，炒至熟软。加入盐、生抽，炒至入味，盛出装盘。