剩菜可以储存在冰箱的冷冻室吗？

Question

如题所述

Answer 1

剩菜可以储存在冰箱的冷冻室。两天内不吃的剩菜，最好直接放入冰箱冷冻室，以确保安全。因为冷藏情况下细菌也会缓慢滋生。

.冷冻后的食物最好提前放入冷藏室解冻。冷藏过的食物要彻底加热，并尽快食用。

剩菜不要反复加热，最好一次吃完。否则剩菜会出水或变软，口感变差，另外，也可能滋生更多细菌。

扩展资料：

剩菜剩饭放久了会产生有毒物质，有些隔夜菜，特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐，尽管低温环境下可以减慢亚硝酸盐的产生速度，但时间长了，亚硝酸盐的含量仍然会增加，而且储藏于蔬菜中亚硝酸盐的生成量会随着储藏时间的延长和温度的升高而增多。

此外，许多病菌在低温下照样会繁殖，容易引发伤寒、病毒性肝炎、诺如病毒、脊髓灰质炎等食源性疾病。

参考资料来源：人民网——打包剩菜两小时内放冰箱 安全存剩菜8个窍门

Answer 2

剩菜该如何处理是每个家庭都会遇到的问题，冷冻是一个选择，但是容易造成冰箱异味，而且很多菜品并不适合冷冻，具有一定的局限性，冷冻后的菜再食用还需要解冻很麻烦。像我家平时吃的剩菜都是放在冷藏室的，因为家里用的西门子KF405752AC冰箱有一个恒鲜杀菌功能，它可以通过活性超氧有效杀除99.99%细菌、99.9%除病毒，并净化内部空气。在这里给大家科普一下，超氧是目前最安全的除菌技术，被广泛应用于医疗、食品、果蔬等领域。有了这个功能，剩菜放在冷藏室就行，也不用为菜品食用健康和异味问题烦恼了，当然剩菜还是要尽快食用，不然再好的储存环境也是不行的。