像素值和灰度值分别指：
像素值主要是指在图像或照片中每个像素点的颜色信息，是用来衡量图片文件的质量和精细程度的关键参数之一。它的具体数值决定了图像的颜色深度以及细节的丰富程度。举例来说，如果图片文件有更高的像素值，意味着它有更多的颜色信息点，能够展现出更丰富的色彩和更细腻的纹理。在数字图像处理中，像素值往往是通过数字矩阵来表示的，每个数字代表一个像素点的亮度或颜色信息。
灰度值则是指图像中像素点的亮度信息。灰度图像只有亮度信息，没有色彩信息。在黑白照片或者灰度图像中，灰度值用来表示从黑色到白色的不同亮度级别。它的取值范围通常是0到255，其中0代表黑色，255代表白色，中间值则表示不同程度的灰色。在处理医学图像或其他需要精确亮度控制的图像时，灰度值是非常重要的参数。它常常被用来简化彩色图像的处理过程，或者作为某些图像处理算法的中间步骤。通过调整灰度值，可以实现图像的对比度增强、亮度调整等效果。
简而言之，像素值是描述图像中每个点的颜色信息的数据量度，而灰度值则是描述图像的亮度级别的一个单一数值指标。这两者都是图像处理中非常重要的概念。