中国、印度、日本、泰国、越南、韩国、印尼、新加坡、马来西亚、菲律宾、孟加拉国、斯里兰卡、缅甸、柬埔寨、老挝、尼泊尔、巴基斯坦、印度尼西亚、阿拉伯联合酋长国、黎巴嫩、沙特阿拉伯、科威特、约旦、也门等国家都以米饭为主食。
这些国家主要位于亚洲，尤其是东亚、东南亚和南亚地区，其中许多地方的饮食文化深受稻米种植的影响。在中国，米饭是南方人的主食，而在北方虽然面食更为常见，但米饭也广泛食用。印度则是世界上最大的稻米生产国之一，米饭在印度的各个地区都是重要的食物。日本的寿司和盖浇饭都离不开米饭。在泰国和越南，米饭与丰富的香料和菜肴搭配，形成了独特的东南亚风味。此外，韩国的石锅拌饭和印尼的椰浆饭也是米饭的经典烹饪方式。
南亚国家如孟加拉国和斯里兰卡，米饭是日常饮食的基础。在缅甸和柬埔寨，人们常吃糯米饭。在中东地区，尽管面包是常见的主食，但在某些国家如阿拉伯联合酋长国，米饭也会作为主餐的一部分，特别是与羊肉或鸡肉一起烹饪的香料丰富的烩饭。
总的来说，米饭作为一种全球性的主食，在很多国家和地区都有着深厚的饮食传统，反映了各地不同的烹饪技术和文化特色。