面包的主要营养成分有哪些？

Question

面包中的主要营养成分有哪些？在100g中各有多少？

Answer 1

参下表：

面包的营养成分表 ( 食用数量: 100 克 )
热量 312.00 kCal 烟酸 1.70 mg
蛋白质 8.30 g 钙 49.00 mg
脂肪 5.10 g 镁 31.00 mg
胆固醇 mg 铁 2.00 mg
碳水化合物 58.10 g 锌 0.75 mg
膳食纤维 0.50 g 铜 0.24 mg
维生素 A - ug 锰 0.37 mg
维生素 B1 0.03 mg 钾 88.00 mg
维生素 B2 0.06 mg 钠 230.40 mg
维生素 C - mg 硒 3.15 ug
维生素 E 1.66 mg 磷 107.00 mg

Answer 2

脂肪的性质是由脂肪酸决定的，甲鱼吸收脂肪的主要成分也是脂肪酸。脂肪酸的种类主要有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种。

（1）饱和脂肪酸特点是脂肪酸碳链上没有不饱和键，饱和脂肪酸的种类很多，如月桂酸（C16∶0）、豆蔻酸（C14∶0）、硬脂酸（C18∶0）、软脂酸（C16∶0）、花生酸（C20∶0）。由饱和脂肪酸组成的脂肪一般熔点高，在常温下为固态。一般陆生动物如牛、羊、猪等的体脂肪所含的饱和脂肪酸比例，高于水生动物和植物油。（2）不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸有不饱和键，其中，有两个以上不饱和键的为高度不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸的种类有棕榈油酸（C16∶1w-7）、油酸（C18∶1w-9）、亚油酸（C18∶2w-6）、亚麻酸（C18∶3w-3）、花生四烯酸（C20∶4w-6）、花生五烯酸（C20∶5w-3）、二十二碳五烯酸（C22∶5w-3）、二十二碳六烯酸（C22∶6w-3）等。由不饱和脂肪酸组成的脂肪一般熔点低，常温下多为液态，如深海鱼油和植物油等。不饱和脂肪酸对甲鱼养殖和养成的商品质量有着十分重要的意义。

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Answer 3

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

Answer 4

面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。但面包热量较高，经常食用会发胖。且目前很多面包店都使用反式脂肪，对身体不好，还是以馒头、米饭为主食较合适。问题馒头、抛光大米属政府职能部门不作为，不在讨论之列

Answer 5

淀粉追问

额……在100g面包中，淀粉有多少克呢？【信息作业啊！55~同学帮帮忙……】