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    • 咸菜肉末炒蚕豆瓣怎么做好吃

    如题所述

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    推荐答案   2017-11-30
    用料

    新鲜蚕豆200克
    肉末100克
    咸菜100克
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    步骤 1
    将新鲜蚕豆剥去皮,洗干净;将五花肉切成肉末;咸菜洗净挤干切末

    步骤 2
    锅中倒油,8成热时候倒入肉末翻炒,变色后盛起

    步骤 3
    锅中再倒油,将豆瓣和咸菜翻炒片刻,并加入70克热水,转中火烧上3分钟

    步骤 4
    开盖子,看到水基本烧干,加入肉末翻炒,撒点白砂糖(1-2克),再撒点鸡精(1-2克)调味出锅装盘即可

    小贴士

    1.豆瓣一定要吃全熟的;
    2.加点水小煮一会可以更好的让豆瓣成熟和入味;
    3.放点辣椒更提味;
    4.咸菜不要放太多,不然菜会很咸.
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