第3个回答 2017-11-27
主料老豆腐300克干香菇15克杏鲍菇50克 辅料油适量盐1毫升鸡粉2毫升豆瓣酱20毫升白砂糖30毫升蒜适量葱适量姜适量醋30毫升生抽10毫升淀粉5毫升水20毫升
步骤
鱼香豆腐丸子的做法步骤11.杏鲍菇切细丁；
鱼香豆腐丸子的做法步骤22.泡好的香菇切细丁；
鱼香豆腐丸子的做法步骤33.老豆腐切1乘1cm小块，再抓烂；
鱼香豆腐丸子的做法步骤44.姜蒜剁成姜末，葱切葱花；
鱼香豆腐丸子的做法步骤55.将杏鲍菇丁、香菇丁、豆腐泥、鸡粉、盐、5ml淀粉一起混合抓匀，成了豆腐混合泥；
鱼香豆腐丸子的做法步骤66.用水果挖球勺挖一个豆腐混合泥球，滚上淀粉，锅里油5成热小火温炸熟；
鱼香豆腐丸子的做法步骤77.煮鱼香汁，预热锅下油，先下姜蒜葱末炝香；
鱼香豆腐丸子的做法步骤88.再下豆瓣酱炒出红油；
鱼香豆腐丸子的做法步骤99.然后下醋、生抽、砂糖，加水煮开；
鱼香豆腐丸子的做法步骤1010.豆腐丸子摆盘，加青瓜皮装饰；
鱼香豆腐丸子的做法步骤1111.可以把鱼香汁淋上豆腐丸子，或丸子蘸鱼香汁。本回答被网友采纳
第4个回答 2017-11-27
主料 老豆腐300克 干香菇15克 杏鲍菇50克
辅料油适量 盐1毫升 鸡粉2毫升 豆瓣酱20毫升 白砂糖30毫升 蒜适量 葱适量 姜适量
醋30毫升 生抽10毫升 淀粉5毫升 水20毫升
步骤1.杏鲍菇切细丁；
2.泡好的香菇切细丁；
3.老豆腐切1乘1cm小块，再抓烂；
4.姜蒜剁成姜末，葱切葱花；
5.将杏鲍菇丁、香菇丁、豆腐泥、鸡粉、盐、5ml淀粉一起混合抓匀，成了豆腐混合泥；
6.用水果挖球勺挖一个豆腐混合泥球，滚上淀粉，锅里油5成热小火温炸熟；
7.煮鱼香汁，预热锅下油，先下姜蒜葱末炝香；
8.再下豆瓣酱炒出红油；
9.然后下醋、生抽、砂糖，加水煮开；
10.豆腐丸子摆盘，加青瓜皮装饰；
11.可以把鱼香汁淋上豆腐丸子，或丸子蘸鱼香汁。