自制紫薯馅怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料

紫薯2个 冬瓜1块

辅料

白糖100g 冰糖50g
猪油（无盐黄油）60g 盐少许
自制万能馅料[紫薯馅]的做法步骤

1. 紫薯去皮切小块蒸煮。

2. 紫薯过筛备用。

3. 冬瓜去皮洗干净，擦丝再剁成小丁。

4. 用干净的布包住冬瓜丁，挤干水分。

5. 不粘锅里倒入冬瓜丁、白糖、冰糖，开中火炒至糖溶化。

6. 倒入紫薯泥炒均匀。

7. 放入猪油，少许盐继续炒。家里黄油用完了用猪油代替了，实话告诉你喔，用黄油更好吃。

8. 炒到如图这样，用手按下去不粘手就好了，全程要中小火，大约30分钟左右。

9. 晾凉就可以用来做面包、糯米糍、月饼等等所有面点的内馅。