鸡血可以吃吗

Question

如题所述

Answer 1

猪血相信大家都吃过，但鸡血就不一定都吃过了，因为现在要使用鸡做菜时，都是到超市里去购买处理好的鸡，当然就不存在鸡血了，又何谈吃鸡血呢?但鸡血具有丰富的营养价值，还有很多神奇的功效，

鸡血的功效与作用

含维生素B2、维生素C、蛋白质、磷、钙、尼克酸等营养成分，能益血补虚、活血、鲜毒。用于贫血、妇女月经不调、崩漏失血或支气管炎、哮喘、慢性肝炎等症。

1、鸡血有止血的功效，因为鸡血中有种叫做凝血酶的物质，这种物质能够让血溶中的胶状态纤维蛋白质，迅速生成不溶性纤维蛋白，而这种不溶性纤维蛋白可以使血液凝固，从而达到止血作用。

2、鸡血中含有大量的铁元素，有着预防贫血的功效。鸡血中的铁主要以血红素铁的形式存在，人体很容易就能吸收利用，对于处于生长发育阶段的儿童和孕妇来说，多吃鸡血，对缺铁性贫血有预防作用。

3、多吃鸡血具有利肠、通便的作用。可以说鸡血是人体的“保洁员”。我们都听过猪血可以吸附我们吸去体内的灰尘，而鸡血也可以清除体内的沉渣浊垢，我们体内容易有尘埃及金属微粒等有害物质，而鸡血可以净化它们。

4、鸡血中含有优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良和病后需要调养的人来说，多吃鸡血有很大的益处。

5、鸡血对支气管炎和功能性子宫出血有一定的保健作用。

6、对于溃疡病和慢性肝炎患者来说，多食鸡血有一定疗效。

鸡血可以吃吗

鸡血同猪血一样，不仅可以吃，而且对人体也非常有利。鸡血的来源，不用解释就是鸡。杀鸡的时候用碗装住鸡血，加入少量食盐能让鸡血凝固，成为血豆腐，质地细腻，有少许腥味。有很多不同的做法，是下火锅的不错选择。其口味独特，很有营养。

鸡血的营养价值

鸡血的营养含量十分丰富，每100克鸡血大约含有16克蛋白质。除此之外鸡血的含脂肪量100克仅含0.4克，可以放心食用。鸡血中的无机盐、钙、磷、钾、钠等含量丰富，对于鸡血来说，除了含有铁，还有其他种类的微量元素、锌、铜、锰含量也较多。对人体十分有利。

鸡血怎么吃

酸辣鸡血

材料：鸡血、豆瓣酱、干辣椒、花椒、盐、胡椒粉、醋、葱花、姜、蒜

做法：

1、将鸡血切成片，需要有一定的厚度，锅中加入适量的水，待水沸后加是入处理好的鸡血过水后，捞出待用。

2、在锅内加入适量的色拉油，带油热后注，放入豆瓣酱直到出现红油后，加入姜、蒜、干辣椒、花椒爆炒至香味出现后，加加入水和香料进行熬制几分钟后，盛出汤汁待用。

3、在沙锅中倒入汤汁，放入过了水的鸡血，加入盐、胡椒粉、醋后，开火烧至入味，撒上葱花，放入少许香油即可食用。

Answer 2

鸡血是可以吃的，如果你对这种东西不过敏的话，鸡血还是挺补的