白菜土豆片的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

大白菜土豆片的做法
主料
白菜150g马铃薯丁(脱水)2个
调料
食盐适量酱油适量醋适量调和油适量白糖适量十三香适量
做法
1.白菜洗净备用；
2.土豆去皮洗净备用
3.白菜斜刀切薄片；
4.土豆切片凉水泡10分钟，去掉表面淀粉；
5.葱切段姜切丝蒜切片；
6.捞出土豆片，控掉水分；
7.炒锅加入适量油，加入葱姜蒜、十三香报出香味，加入土豆片翻炒3分钟；
8.加入白菜大火翻炒2分钟；
9.取泡土豆片沉淀的淀粉，加入盐、白糖、海鲜酱油、醋调汁，勾薄芡；
10.出锅装盘。
营养价值
白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
饮食多元化才能保证我们能从不同的食物上获取到营养价值，上面就是对大白菜土豆片的做法介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作，并且它也是一到很好的下饭菜，并且土豆还有很好的提高身体免疫力和减肥的作用

Answer 2

今天来一道非常简单的辣白菜炒土豆片~

中超有卖辣白菜的，这个牌子的味道一般，不够辣，还很咸。。。两个土豆削皮后切薄片，用水泡一泡，去除淀粉。

最好是焯一下水，土豆片沸水下锅，再次沸腾后捞出，控干水分备用。

锅中倒油，油温升起来后放入切好的蒜末，可以多放点儿蒜末~我发现，素菜要想好吃呢，得多放些油！

蒜末炒香后，倒入焯过水的土豆片翻炒，放一些胡椒粉即可，一会儿要放辣白菜，所以就不加盐了~

放入辣白菜，翻炒2-3分钟即可出锅。