红烧猪蹄怎样做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

我的家人和朋友，几乎没有不爱吃红烧猪蹄的，尤其是爱美的女士，一说到猪蹄马上就会联想到丰富的胶原蛋白，好吃又可以养颜，谁会不爱呢？同时它也是一道经典的家常菜，从前妈妈总是做给我们吃，我渐渐找到了让它更加美味的诀窍，我要用自己的方式，重新演绎妈妈的味道。

红烧猪蹄的做法

步骤step

1

全部食材

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2

将猪蹄洗净，放入盛有足量冷水的锅中，加入花椒、一半的黄酒，大火加热

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3

撇去浮沫，待猪蹄完全变色后捞出沥干水分

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4

锅中放少许油，加入冰糖小火加热，直至冰糖融化。放入猪蹄，使其裹匀糖色

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5

然后加入葱段、姜片、八角、桂皮、酱油、老抽、家乐猪骨汤口味浓汤宝、剩下的黄酒以及没过食材的清水

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6

大火加热直至汤汁滚沸，待浓汤宝融化后，汤汁会变得浓稠醇厚

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7

转小火炖煮大约2小时，期间注意翻面，直至汤汁收浓即可

红烧猪蹄的成品图

红烧猪蹄的烹饪技巧

技巧tips

1、熬制糖汁需要耐心和细心，糖会慢慢溶解（为了加速溶解，可事先将冰糖敲碎），变成棕色糖汁，有均匀的小气泡冒出后要迅速放入猪蹄，否则就会过了火候，造成煳锅。
2、红烧猪蹄时，在水煮沸后就要加入家乐浓汤宝，收汁之后浓稠的酱汁充分裹在食材上，令猪蹄看上去色泽更加诱人，浓稠有质地。

Answer 2

红烧猪蹄怎么做？猪蹄冷水放入锅中加入料酒炒出，里面加入花角八角，桂皮山楂干，黄豆酱老抽生抽，冰糖盐，倒入两斤黄酒，锅中炖即可。

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Answer 3

猪蹄剁小块放入锅中加入盐鸡精十三香 炖一小时 加入黄豆在炖十分钟 出锅即可

Answer 4

猪蹄洗净直接扔砂锅中放大料一起煮1小时候放鸡蛋

Answer 5

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。