第1个回答 2020-09-23
3元成本吐司，不用牛奶和淡奶油，轻松搞定一周早餐！附切片方法
简易吐司
今天我们来说吐司面包，年底了，最近每天的工作都超级忙，说从早忙到晚一点都不夸张，早晨到单位真心连吃早餐的时间都没有，所以又开始带早点了，每周末做一个吐司面包，切片后放在冰箱里保存，每天早上带一片吐司或者一个自制的三明治上班，再配上一杯牛奶，不但节省时间，营养搭配的也很合理，而且比买的可要便宜多了，一顿早餐省六七块钱没问题，话说早餐吃得好真的是很重要，一上午精神饱满，所以越是工作忙碌紧张就越要吃好早餐呢
简易吐司
吐司面包的我用不同的方子做过无数次，多数人的方子中会有牛奶，淡奶油，甚至炼乳等等这些，我个人觉得这样做似乎太麻烦了，淡奶油打开一盒用不完也浪费了，做个吐司造价太高了没必要啊，而且我经过多次验证后，不用牛奶不用淡奶油做出的吐司面包也一样好吃啊，而且做法太简单了，主料只要面粉和鸡蛋，成本大约3元钱，一个礼拜的早点就搞定了，好啦，我下面就来分享一下我的做法
【用 料】
高筋面粉260克，鸡蛋1个，清水90克，酵母粉3.5克，细砂糖40克，盐2克，黄油23克，奶粉14克
烹饪方法
1.首先把除黄油以外的所有材料都扔进面包机里，高筋面粉，鸡蛋，清水，盐，奶粉，酵母粉，细砂糖，选择和面功能，15分钟，没有面包机的就用手揉，时间稍微长一些
2.15分钟后将软化的黄油切小块放入面包机中，继续选择和面功能，25分钟，不管揉到什么程度，拓展不拓展，拉不拉的出筋膜都无所谓，就揉25分钟就ok
3.揉好的面团取出来，用手稍微整理一下，呈表面光滑的面团，放入稍大盆中，盖上盖子，放到温暖的地方进行发酵，我是放在暖气上发的
4.发酵到2.5倍大就可以了，我这个发的有点大，因为中途有事出门了，回来就发这么大了，哈哈，没关系，这些都不重要，因为按照我的方法做，怎么都不会失败哒
5.揉面排气后平均分成三等份，每一份都再认真的揉一揉面，揉成光滑面团，表面覆盖保鲜膜松弛10分钟
6.取一份面团再次揉面后擀成长舌状
7.从两边向中间叠起，叠好后压实一下
8. 自下而上卷起
9.把三份全部卷好后摆入450克吐司模具中，盖好盖子，放到温暖的地方进行二次发酵，我是放在暖气片上发酵的
10.发酵至9分满，就是拉开盖子有轻微阻力的时候，就证明发好了
11.烤箱预热150度，中下层，上下火烤40分钟
12.出炉以后就可以脱模了，脱模后晾凉，这里切记！千万不要着急切片，晾凉后的吐司放到密封的包装袋中，入冰箱冷藏一夜，第二天再切片就会切的又整齐又漂亮了，如下图我切片的部分，完全没有模具，就是盲切的～也很整齐呢
简易吐司
简易吐司
这样做出的吐司口味也是超级棒的，不会因为少了淡奶油和纯牛奶就不好吃，味道上并没有太大区别哦，好啦，今天分享的食谱就是这些，如果你也喜欢那就快试试吧
第2个回答 2024-04-29
吐司切片：妙招百出，轻松均匀
当我们享用美味吐司时，一份均匀切片的面包可以大大提升我们的用餐体验。如何切出完美的吐司片常常让人头疼。别担心，以下是一些实用的妙招，助你轻松掌握吐司切片技巧。
选择一把锋利的刀具
一把锋利的刀具是切出均匀吐司片的关键。使用钝刀不仅会让吐司片边缘参差不齐，还可能会挤压面包，破坏其蓬松口感。因此，选择一把锋利且有锯齿的刀具至关重要。
垫上湿纸巾或抹布
在切菜板上铺上湿纸巾或抹布，可以防止吐司在切片时打滑。这样一来，你就可以轻松稳固地握住面包，确保切片整齐。
使用切面包机
对于经常需要切吐司的人来说，使用切面包机是个不错的选择。切面包机可以快速、均匀地切出厚薄一致的吐司片，让你省时省力。
自制切吐司导向架
如果你没有切面包机，也可以自制一个切吐司导向架。使用两根木棍或筷子，间隔一定距离平行排列，然后将吐司放在上面切片。这样可以引导刀具，确保切片均匀。
注意切片方向
吐司的切片方向会影响其口感和外观。横着切片可以得到较厚的吐司片，更适合做成三明治或烤面包片。竖着切片可以得到较薄的吐司片，更适合搭配果酱或奶酪。
切勿用力过猛
在切吐司时，切勿用力过猛，以免压扁面包。轻柔地锯切，让刀具自己穿过面包，这样可以保持吐司蓬松柔软的口感。
切片后立即食用或保存
切好的吐司片最好立即食用，以享受其最佳口感。如果需要保存，可以用保鲜袋或密封容器将吐司片放入冰箱冷藏。食用前，可以将其放回烤箱或微波炉中加热复热。
掌握了这些妙招，你就可以轻松切出均匀漂亮的吐司片，让你的早餐或下午茶时光更加愉悦。