自己做的蛋糕就只有鸡蛋味 没有买的蛋糕那种好吃的香甜味道 为啥啊 他们放啥了

如题所述

怎么给你说呢,应该是你的配比出现了问题。举例来说:
1、鸡蛋3个
2、面粉汤勺3勺
3、糖4勺;
4、酵母少许、醋两滴、牛奶6勺。
制作过程:
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器);
2、糖1/2放入蛋黄中,搅打蛋黄搅成淡黄色即可
3、糖1/2放入蛋白中,醋两滴,搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼);
4、将面粉(筛过)、酵母少许、牛奶6勺放入到蛋黄中,轻轻拌均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量)
5、将蛋白分3次放入到3中拌均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向
6、蛋浆准备好后,就可以在加热过的电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去并颠出气泡。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,在通气孔的部位盖上毛巾,煮饭键跳至保温即可断电,待温度稍低后将内锅反扣蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深黄色。
喜欢其他口味的可以再蛋黄液中加入两勺不同口味的高乐高
我没有做过,这是从百度上看的!希望对你有帮助!
好吃的话记得给我说哦!
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2019-03-03
你好!
加可可粉或者抹茶粉,就是巧克力蛋糕/抹茶蛋糕啦~
外面卖的都加了香精的...还有其他添加剂,使得蛋糕更松软~多吃了不好啦~还是自己做的干净~卫生~健康~
希望对你有所帮助,望采纳。
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