平鱼大家都吃过的吧，就是比较常见的鲳鱼，也叫平鱼，是一种含有丰富的蛋白质和钙质的一种鱼肉类型哦，可以起到很好的补脑提高记忆力的作用，那么平鱼怎么做好吃呢，来看看这些平鱼的做法吧，可以有滋阴养血健脾胃的作用。
山药鲳鱼汤
材料：平鱼500克，淮山药25克，党参20克，熟地15克，当归10克。葱、姜、绍酒、盐、胡椒粉各适量。
做法：
1.平鱼宰杀，去鳞及内脏，洗净;淮山药、党参、熟地切片，当归切段，葱切段，姜切片。
2.锅置火上，倒入植物油，烧至六成熟时，加入适量清汤，放入鲳鱼，各种药物以及葱、姜、绍酒、盐，煮20分钟即可。
指出，其功效有滋阴养血，健脾固肾，安神健脑。
清蒸鲳鱼
主料：平鱼400克、猪肋条肉(五花肉)100克、盐3克、料酒3克、花椒3克、八角3克、大葱4克、姜3克。
做法：
1.将葱切块，姜切片;
2.鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内;
3.鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐;
4.将鱼盘放入蒸锅内，用旺火蒸熟烂，取出去掉葱姜、八角、花椒、肉片;
5.将鱼盘中原汤倒入锅中，加入盐调味，烧开，浇在鱼身上即可。
平鱼不仅口感鲜美，还富含丰富的营养，能够补充大脑所需营养，为其运转提供充足的能量。大家可以多吃一些平鱼来补脑健智。平鱼可以有很好的补脑的作用，对于健脑益智有帮助，而且还可以有提高免疫力的效果。
上面的这两款平鱼的养生食谱，可以开胃助消化，而且还是很不错的下酒菜哦，大家平时的时候可以适当的食用，对健康是有好处的。对于正在生长期的人群来说是不错的选择，可以健脑益智，提高体质，大家可以经常吃。