莜面荞麦面区别

Question

如题所述

Answer 1

原料不同、口感不同。
1、筱面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉，荞麦面是以荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的荞面面条，二者的区别在于原料不同。
2、荞麦面条更加细，更清香利口，莜麦面条更粗，不够清香，不利口，所以二者的区别在于口感上不同。