干鱼鳔怎么吃？

Question

如题所述

Answer 1

鱼身上有一个部位深得消费者喜爱，就是鱼鳔，晒干的鱼鳔的泡发和食用方法如下：

1.干鱼鳔泡发需要一个晚上的时间。挑选用冷小水泡发，能够防止营养元素外流。

2.凉水侵泡一夜后再用葱姜水焯20分钟。

3.干鱼鳔的食用，干鱼鳔可以炖汤食用，可以选择一些猪骨头，加上一些中草药一起炖汤食用。鱼鳔虽然非常的营养，有很好的补钙，滋养身体的作用。

吃鱼鳔要注意什么

食用鱼鳔之前需要注意的就是必须提前泡发，其方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，质薄的鱼肚油发较好。油要保持低温，当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。倒入开水，使其浸发回软、挤去水分，根据需要切成不同形状，再用温水漂去油质、洗净后即可做菜。

Answer 2

干鱼鳔可以通过发泡之后用来熬汤补充营养。
干鱼鳔是具有一定腥味的，煮的时候可以放少量的生姜片一起煮，生姜片可以更好的去除干鱼鳔的腥味，才具有提鲜的作用。
干鱼鳔通过熬汤来激发营养物质，通过服用干鱼鳔汤，能够补充身体，增加身体的抵抗力，促进身体健康。