面食有哪些

Question

如题所述

Answer 1

面食有：

1.武汉热干面

武汉热干面包括武汉在内的湖北多数地方把吃早餐叫做“过早”。而武汉及其周边城市过早的首选，则是热干面。

河南信阳也有热干面，是从武汉传过去，信阳人结合本地饮食习惯改造而成的，在当地同样很受欢迎。

2.北京炸酱面

北京特色面食，流行于北方广大地区。老北京人在冷天吃炸酱面，叫做“锅儿挑”。

面条有“长寿”的意思，在北京，有这样的一个说法：“人生有三面，即洗三面、长寿面、接三面”。

3.山西刀削

面刀削面中间厚，边缘薄，形状有点儿像柳叶。在山西，刀削面、抻面、刀拨面、拨鱼被称为山西四大面食。

4.兰州拉面

有人总结了兰州拉面的标准：“一清、二白、三绿、四红、五黄”。

汤清，萝卜白，香菜蒜苗绿，辣子红，面条又黄又亮，就是一碗好的兰州拉面了。兰州拉面始于清朝，也是中式三大快餐试点推广品种之一。

5.四川担担面

担担面的名字来源于四川的挑夫们在街头挑着扁担卖面，最初出现于自贡、成都等地，后来流传到全国各地。担担面咸鲜微酸，芽菜香味浓郁。

6.河南烩面

羊肉烩面、三鲜烩面等等都是烩面的类型，烩面在古代也被称为汤饼。