面食易消化,而且热量高,可多吃。面食还有健脾养胃的作用,对脾胃虚弱者有保健作用。吃面食时,因为易消化,胃酸就分泌得少,胃不致疲劳。最养胃的是面条,面条里有碱,其面汤是很有营养的。烤过的面食还有养胃的作用,很适合有胃病的朋友食用。 吃点干馒头片、干面包片对缓解胃病有好处。老年人吃带馅的面食,有益健康。带馅面食是我国的传统食品,如包子、饺子、烧卖、馄饨等。在享受美食时,人们也许没有意识到,常吃带馅面食好处很多。带馅面食最大的优点是营养素齐全。它既是主食,又兼副食;既有荤菜,又有素菜,含有人体需要的多种营养素,符合平衡膳食的要求。面粉做的皮儿含有大量淀粉和多种维生素。大白菜、萝卜、扁豆等作馅的蔬菜中,维生素、膳食纤维含量丰富。馅料中的猪肉或牛羊肉可以补充优质蛋白。一般在调馅时还会放点油,特别是植物油,这就补充了植物性油脂。此外,在馅料中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等食物,可补充微量元素和某些具有特殊保健功能的物质。带馅面食还有一个特点是味道鲜美,容易消化。由于用各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅,再放些人们喜爱的调料,使带馅面食有独特风味,格外鲜香可口,因而可增加食欲。因为馅剁得很细,容易消化,做出来又是热乎乎的,所以对老人来说,无疑是理想的食品。另外,常吃带馅面食还可以防止因偏食造成的营养不均衡。酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。因此,... 带馅面食是我国的传统食品,如包子、饺子、烧卖、馄饨等。在享受美食时,人们也许没有意识到,常吃带馅面食好处很多。带馅面食最大的优点是营养素齐全。它既是主食,又兼副食;既有荤菜,又有素菜,含有人体需要的多种营养素,符合平衡膳食的要求。面粉做的皮儿含有大量淀粉和多种维生素。大白菜、萝卜、扁豆等作馅的蔬菜中,维生素、膳食纤维含量丰富。馅料中的猪肉或牛羊肉可以补充优质蛋白。一般在调馅时还会放点油,特别是植物油,这就补充了植物性油脂。此外,在馅料中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等食物,可补充微量元素和某些具有特殊保健功能的物质。