白菜切碎后放了一天还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

你的白菜切碎了以后放了一天实际上还是可以吃的，只不过在这一天之中，白菜里面的水分都已经蒸发了，所以口感上会特别的差。
白菜和以下食物不宜同食
1、白菜+兔肉：可能会引起腹泻
兔肉性寒、味甘，凉血解热，而白菜也属于凉性食物，若两者大量食用，可能会引起腹泻、呕吐症状。

2、白菜+山竹：可能会引起身体不适
山竹具有清凉解热的作用，因此忌和白菜等寒凉食物同吃，若同食有可能会引起身体不适。

3、白菜+黄鳝：可能会引起中毒
黄鳝肉味甘、性温，补中益血，而白菜性微寒，有清热除烦之功效，两者属性相克，若大量同食可能会引起食物中毒。

适宜和禁忌
适宜：肺热咳嗽、便秘、坏血病患者
白菜性寒、味甘，含有丰富的水分和维生素，具有养胃生津、清热除烦、预防便秘的作用，其丰富的维生素C含量，可以预防因缺乏维生素C引起的各类疾病，如坏血病、牙龈出血等。因此，白菜特别适合肺热咳嗽、便秘、坏血病患者食用。

禁忌：胃寒、腹痛、大便溏泻及寒痢者
白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

温馨提示
隔夜的熟白菜和未腌透的白菜不宜再吃，两者都会产生亚硝酸盐，有一定的致癌作用。白菜焯烫时间不宜太长，最佳时间是20-30秒。白菜心需清洗后食用，很多人吃白菜的时候都不清洗，其实白菜心更容易被污染，所以一定要清洗过后再吃。

Answer 2

能吃的
　　熟白菜隔夜有毒，不建议吃。
　　在生长过程中大量使用含硝酸盐化肥，硝酸盐在蔬菜中蓄积，使许多蔬菜里如菠菜、芹菜、大白菜、小白菜、萝卜叶、荠菜等都含有硝酸盐、亚硝酸盐。一般腌、泡菜在7－8天时亚硝酸盐含量最高。海产品、剩饭菜放置时间过长，因细菌作用也产生亚硝酸盐。青菜经加工存放24小时后?亚硝酸盐有所升高，到48小时起明显高于起始水平。蔬菜腐烂后8天，其亚硝酸盐含量可达146毫克／千克。亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
　　清洗的方法：
　　白菜属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植白菜的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把白菜洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入。

Answer 3

这个应该是没有什么问题的，因为我们在家庭里面基本上就会出现这样的情况，而且我觉得一般都是可以直接放在冰箱里面。
天气并没有这么炎热的情况下，我觉得放在外面也是可以的，而且在这样的情况下，我觉得基本上是不会发生变质，但是有的时候他可能就会出现脱水的现象，所以这样吃起来可能是不好吃的，所以我觉得尽量还是要放在冰箱里面，这样就可以保鲜，而且整体的口感应该是不会改变的。
如果切碎以后，而且清洗完了的东西，我觉得尽量还是要直接放在冰箱里面，然后可以裹上一层保鲜膜，这样就可以让他保存很长的时间，而且我觉得这样吃起来的口感是不会发生任何改变的，我觉得其实这样的方式可能会比较好一点，而且有的时候可能也是会有一些不一样的味道。
这样的一些蔬菜，我觉得尽量还是要放在冰箱里面，这样吃起来可能会比较方便一点，而且不会让他发生变质，因为有些东西放在外面可能就会出现脱水的现象，所以吃起来的口感是不好的，而且有的时候尽量还是要注意一下的。
所以我觉得以后切碎了的东西，或者说已经处理好的蔬菜，用不完的东西尽量还是要直接放在冰箱里面，如果你没有放在冰箱里面，当然也可以吃，但是整体的口感可能会发生改变，所以吃起来可能是不好吃的，所以我觉得尽量还是要存放在冰箱里面，可能会比较好一点。
蔬菜一般都是会发生脱水的现象，所以整体的口感可能就是不一样的，所以有的时候我觉得尽量还是要找到更适合的一种状态，比如说放在冰箱里面进行保鲜，这样整体的口感不会发生任何的问题，而且我觉得整体的效果也是非常好的。
保存的时候还是要注意一下的可以找一个更合适的方法，而且有的时候也是可以用保鲜膜这样整体保存起来，我觉得效果也是非常好的。
不管怎么样，我觉得白菜切碎以后肯定是可以吃的，但是最好的方式就是可以直接放在冰箱里面进行冷藏，这样我觉得一天两天是没有任何问题的，而且也不会出现脱水的情况，整体的口感肯定是不会发生改变的。
找到个合适的一种方式，我觉得尽量还是要冷先保存，这样就可以保证他原来的口味放在外面，我觉得肯定口感会发生很大的改变。

Answer 4

夏天一到，我们能够吃的蔬菜这时候，就很容易就放久，要说我们一般喜欢把菜做得多一点，这样可以多吃，可是夏天以来，这时候我们吃什么要注意了，很多东西不能隔夜，白菜隔夜吃了不好，你要记住。
白菜隔夜了还能吃吗？白菜隔夜怎么吃？
白菜隔夜还能吃吗？
隔夜熟白菜，千万不能吃
俗话说‘鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安’。白菜作为百姓家常菜，常吃确实有很多益处。”辽宁中国传统养生康复研究院院长刘景春说，“从中医上讲，白菜性味甘平，有生津、解渴、利尿、通便、解毒、去火等作用，因此白菜是药食同源的佳品。”
据了解，大白菜的营养成分很丰富，含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质和钙、磷、铁等。“特别是白菜中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，帮助消化。”刘景春说。
做熟后放置会产生亚硝酸盐
尽管大白菜有这么多的好处，但在吃大白菜上也有一些需要注意的地方。“做熟的白菜如果一顿没吃完，隔夜之后就不宜再吃了。”中国医科大学附属第一医院营养研究室主任徐甲芬说。
据徐甲芬介绍，生的大白菜含有无毒的硝酸盐，做熟后放置会产生亚硝酸盐，而且放置时间越长亚硝酸盐的含量越高。亚硝酸盐进入人体后会转化成亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质。
徐甲芬建议，大白菜应洗后就切，切完就做，做熟就吃。而且每次烹饪大白菜应该尽量做到吃多少就做多少，最好不剩菜。如果难免剩菜，又不舍得倒掉，可以在吃剩菜时，同时吃一些抑制亚硝胺形成的食物，如大蒜。因为大蒜素有抑制硝酸盐还原菌的作用，可以使胃中的亚硝酸盐减少。或饭后喝些茶水，因为茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝胺的形成。
吃白菜要注意什么？
1、未腌透的白菜万万吃不得。
未腌透的白菜会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
2、隔夜的熟白菜不宜食用。
隔夜的熟白菜，即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，由于细菌的作用，会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。
因此，食用白菜最好是现炒现吃，而且要煮熟炒透。
3、腐烂的大白菜不能吃。
白菜最容易腐烂，吃了腐烂的白菜之后，就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险，这是因为白菜腐烂了，在细菌的作用下，白菜中的硝酸盐变成了亚硝酸盐，它能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使血液丧失了携氧能力，使人体发生了严重缺氧。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。
3、焯烫时间不宜长。
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
白菜隔夜了还能吃吗？白菜隔夜怎么吃？
4、不宜烫后挤汁作菜馅用。
有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。
5、不宜用铜制器皿烹制或盛放。
铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
6、白菜心不洗别吃。
许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2—3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就在菜心扎下了根儿。因此，大白菜心不但不能一剥就吃，而且要用食盐水浸泡30分钟以上，反复清洗再吃。
7、别用报纸包大白菜。
用报纸包白大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜，使人成为油墨的受害者。
8、有些病人不宜吃。《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泄及寒痢者尽量少食。大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。本回答被网友采纳