第1个回答 2020-10-22
茼蒿被称为皇帝菜，含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质……茼蒿中特殊的香气可以起到消食开胃，增加食欲的作用。并且常吃茼蒿，可以养心安神，补脑，防止记忆力减退。茼蒿还是纤维含量较高的蔬菜，常吃可以加速肠道蠕动。
平时我经常用豆腐和茼蒿一起炒着吃，两个食材一搭配味道更鲜美，营养更丰富。今天我用茼蒿和豆腐一起做了一道豆腐茼蒿汤，下面让我们一起看看吧！
【茼蒿豆腐汤】
所需食材如下：
豆腐200克，茼蒿150克，盐一勺，葱一根，香油少许。
烹饪步骤如下：
第一步：准备好所有的食材，葱切葱花，豆腐切丁备用。
第二步：茼蒿清洗干净，控干水分备用。
第三步：控干水分的茼蒿切成茼蒿碎。
第四步：起锅烧油，放入葱花爆香，加入适量的水烧开后放入豆腐。
第五步：烧开后再放入茼蒿碎，烧开。
第六步：加入一勺盐。
第七步：滴上几滴香油就可以关火啦，装入碗中端上桌就可以享用啦！真的是超鲜美。
第2个回答 2020-10-22
茼蒿炒豆腐，简单的食材也能做出，好吃下饭的健康养生菜肴
茼蒿和豆腐都是我们餐桌上经常使用的食材，茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
茼蒿和豆腐两种食材，完美搭配，营养更全，更健康。可以做菜也可以做汤，今天分享一下茼蒿炒豆腐的做法，简单方便好做。
主要食材：茼蒿200克、豆腐150克、鸡蛋2个。
做法：
1、将豆腐洗净切丁，汤锅加水大火烧开，将豆腐丁放到水中焯一下，既去除豆腐的豆味，又增加豆腐的筋斗，可以提高豆腐的口感，记得在水中加点盐，效果更好。焯水后的豆腐丁，过凉水控干水备用；
2、将茼蒿洗净切成末备用；
3、将茼蒿末加入到豆腐丁中，加入少许油和盐，再打入2个鸡蛋，一起搅拌均匀；
4、热锅上油，先放入葱姜蒜炒香后，再加入搅拌好的豆腐丁和茼蒿末，一起下锅翻炒；
5、加入蚝油、胡椒粉等调料继续翻炒至豆腐有弹性即可出锅。
这道茼蒿炒豆腐就做好了，非常简单方便，也非常下饭，大家不妨试试！
早餐推荐：茼蒿炒豆腐、杂粮粥、苹果、面包标配营养，健康养生。
小结：
1、先要将豆腐丁放到水中焯一下，这样既去除豆腐的豆味，又增加豆腐的筋斗，还可以提高豆腐的口感，记得在水中要加点盐；
2、茼蒿也可以用韭菜代替，做菜的效果也不错
第3个回答 2020-10-22
茼蒿是我们常见的一种蔬菜，茼蒿不但含有丰富的维生素而且还含有多种我们人体需要的微量元素，常吃茼蒿可以起到很好的养生功效和保健的作用，茼蒿有促进消化和提高人体免疫力等效用。豆腐是我们都很喜欢吃的一种豆制品，经常吃豆腐可以起到保健和美容等效用，我们可以采用豆腐搭配上茼蒿来做成一道美味的菜肴，那就是茼蒿豆腐。
1豆腐切小块。
2用勺子压碎。
3鸡蛋磕入碗中搅拌成鸡蛋液。
4鸡蛋液倒入豆腐。
5鸡蛋与豆腐混合均匀后待用。
6茼蒿洗净，用茎部。叶子可做汤清炒总之不要扔了。
7茼蒿切碎。
8葱姜切末。
9热锅放油烧热，放入姜末煸炒片刻。
10放茼蒿翻炒片刻至变深绿色。
11放入豆腐泥
12翻拌均匀。
13倒入高汤基本没过主料。
14撒入香葱末，拌匀。烧开后转小火。
15小伙约七八分钟加入盐。
16放入胡椒粉
17汤汁收至一半停火，淋香油出锅。
18装盘后淋香油。
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材，一种是茼蒿，另外一种就是豆腐，我们知道这两种食材不但价格便宜而且还含有丰富的营养，用这两种食材搭配起来可以做成一道美味的菜肴，那就是茼蒿豆腐，上文为我们详细介绍了茼蒿豆腐的做法。