鲢鱼炖豆腐的家常做法

如题所述

鲢鱼 1尾(约3斤) 、 冻豆腐 半斤 、 八角 1粒 、 花椒 1小撮(约20粒) 、 小茴香 1小撮 、 干红辣椒 2个 、 葱段 2段 、 姜片 5片 、 蒜片 适量 、 黄酒 1汤匙 、 老抽 2汤匙 、 盐 3g 、 干面粉 适量 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/6
鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后,洗净,切下鱼头,鱼身切大段,将鱼身用盐、料酒抹匀,撒适量干面粉
步骤2/6
炒锅烧热后,倒入适量食用油,放入鱼块煎至表面金黄
步骤3/6
放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干红辣椒煸香
步骤4/6
倒入热水没过鱼身,加入黄酒、老抽
步骤5/6
将冻豆腐倒入锅中

步骤6/6
大火煮开后,小火慢炖30分钟,调大火收收汤汁即可

小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
相似回答