大棚种植韭菜
适期育苗
韭菜秧苗生长缓慢，应适期早播，以3月下旬至4月下旬播种为宜。浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播，分两次覆土，第一次覆一层薄土，返潮后再第二次覆土，覆土总厚度2厘米，每亩用种量6～8千克。覆土后盖层地膜，以利增温保墒，出苗后揭去地膜。一般1亩秧苗可栽植7～9亩菜田。
秧田管理
韭菜苗高5厘米左右轻浇一水，及时松土。10厘米以后，可结合浇水溜施腐熟粪肥或追施尿素2～3次，并随水冲施晶体敌百虫每亩0.5～1千克，以杀灭韭蛆等害虫。苗高15厘米后控制灌水，以防徒长倒伏。杂草应及时拔除，在苗高12厘米左右时亩用0.5～0.75千克25%除草醚防除，或在播种后出苗前亩用0.15千克33%除草通乳油喷雾处理地表。
合理定植
韭菜定植选土壤肥沃排灌方便的地块，亩施腐熟农家肥4～5立方米，整平作畦。畦宽2～3米，每3畦一组，在其北侧设1米宽的防寒带。6月下旬至7月上旬移栽，定植前将须根末端剪掉，齐鳞茎理成小把。平畦穴栽，行距13～20厘米，穴距10～15厘米，每穴6～8株为宜。栽植时以不埋没叶鞘为宜，栽植后踏实，及时浇水。
田间管理
韭菜新叶发出后应浇缓苗水，并中耕保墒，保持土壤见干见湿。入秋后，正值韭菜生长最旺盛时期，要充分供应肥水。以后气温逐渐降低，植株生长缓慢，保持地表不干即可。韭菜需要中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰。光照过强，温度过高，纤维多，品质差。
适时收割
韭菜定植后前1～2年产量较低，3～6年为生长盛期，产量最高，10年后进入衰老阶段，应及时分株移栽。每年收割的次数，决定于韭菜的长势、施肥情况及市场行情，以7叶1心为割韭的标准，清晨收割最好，以割到鳞茎上3～4厘米黄色叶鞘处为宜，以后每割一刀应比前茬略高，才能保证正常生长。
参考资料：韭菜栽培技术-百度百科
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第1个回答 2016-01-10
韭菜种植：
方法1：用韭菜种子播种种植。一般在阴历3月初播种，到八月节前移栽。移栽的时候要稀一点，五六棵一丛。种韭菜基肥要足，土要松要细。
方法2：将一年以上的韭菜苗（带根），剪掉叶子后插到土里种植。每丛3到5棵，然后覆上大约5mm的土层，然后浇上水就能够了，熬头次浇水绝对是要浇透，接下来的几天可以视土壤的干燥程度浇水，土壤连结稍微湿润就够了（水不能太多，不然容易烂根）。
韭菜种植注意事项：
1.从种子萌发到第1片真叶长出，一般需历时10～20天。发芽适温15～18℃，最低温为2～3℃，超过20度不发芽。
2.韭菜出土能力弱，注意覆土厚度不能太厚。
3.韭菜的施肥规律：幼苗期生长量和耗肥量较小，但营养生长盛期，尤其是春、秋收割季节，生长量和需肥量大，应分期大量施肥。2～4年生的韭菜，生长旺盛，分蘖能力强，产量高，需肥量最大，是肥料需要的高峰。5年生以上的韭菜，逐渐进入衰老阶段，为防止早衰，需要加强施肥。
4.幼苗出土,真叶放出后,根系逐渐增多,幼苗2-3片真叶时,可追一次提苗肥,施肥后要及时浇水。幼苗4-5片叶时，可再追一次肥。施肥量基本同第一次追肥。苗期每20天左右，可追一次肥，还要排水防涝，保持畦面见干见湿。
5.适时追肥：移栽成活后才开始追肥，每隔5—6天追施一次至开始收割，之后每收割一次可追肥一到两次。抽苔时不施肥，开花后再施肥，以促进分蘖。施肥时间，每年停止收割韭菜时一次，当韭菜萌发2～4厘米时结合中耕土施有机肥一次。施肥时不能单一施用氮肥，时间掌握在每次收割韭菜后起3～4天新叶长出后施入，氮，磷，钾，充分混匀后，按垄开沟施入。
方法1：用韭菜种子播种种植。一般在阴历3月初播种，到八月节前移栽。移栽的时候要稀一点，五六棵一丛。种韭菜基肥要足，土要松要细。
方法2：将一年以上的韭菜苗（带根），剪掉叶子后插到土里种植。每丛3到5棵，然后覆上大约5mm的土层，然后浇上水就能够了，熬头次浇水绝对是要浇透，接下来的几天可以视土壤的干燥程度浇水，土壤连结稍微湿润就够了（水不能太多，不然容易烂根）。
韭菜种植注意事项：
1.从种子萌发到第1片真叶长出，一般需历时10～20天。发芽适温15～18℃，最低温为2～3℃，超过20度不发芽。
2.韭菜出土能力弱，注意覆土厚度不能太厚。
3.韭菜的施肥规律：幼苗期生长量和耗肥量较小，但营养生长盛期，尤其是春、秋收割季节，生长量和需肥量大，应分期大量施肥。2～4年生的韭菜，生长旺盛，分蘖能力强，产量高，需肥量最大，是肥料需要的高峰。5年生以上的韭菜，逐渐进入衰老阶段，为防止早衰，需要加强施肥。
4.幼苗出土,真叶放出后,根系逐渐增多,幼苗2-3片真叶时,可追一次提苗肥,施肥后要及时浇水。幼苗4-5片叶时，可再追一次肥。施肥量基本同第一次追肥。苗期每20天左右，可追一次肥，还要排水防涝，保持畦面见干见湿。
5.适时追肥：移栽成活后才开始追肥，每隔5—6天追施一次至开始收割，之后每收割一次可追肥一到两次。抽苔时不施肥，开花后再施肥，以促进分蘖。施肥时间，每年停止收割韭菜时一次，当韭菜萌发2～4厘米时结合中耕土施有机肥一次。施肥时不能单一施用氮肥，时间掌握在每次收割韭菜后起3～4天新叶长出后施入，氮，磷，钾，充分混匀后，按垄开沟施入。
第2个回答 2013-09-11
一、扣棚前的管理 1.清洁韭畦。韭菜经过几次霜后，营养物质已进入鳞茎内，叶片开始枯萎。此时应把韭畦中的秸秆、死叶、杂草等清理干净，以减少韭畦内潜伏的病原菌，降低发病程度。 2.扒韭墩。清畦以后，将韭墩鳞茎以上的表土挖出畦外，使之露出鳞茎，进行日晒、夜冻，这样可提早打破休眠，使出韭整齐，同时还可消灭潜入韭墩越冬的害虫。扒韭墩时注意不要伤根。 3.灌韭根。扒墩6～8天后，每亩可用50%辛硫磷乳油1000倍液或80%晶体敌百虫500倍液80公斤灌根，同时加入新高脂膜800倍液提高药剂成分利用率，以防韭蛆为害。 4.及时追肥。灌根3～4天后，可在行间开沟施肥，一般亩施腐熟的优质有机肥2000～3000公斤或饼肥250～300公斤，施后覆土与韭墩相平，然后浇水，待覆土下沉后，再盖一次细土埋严韭墩，并随即喷施新高脂膜提高养肥成分利用率，同时防止病菌复制感染。二、扣棚后的管理 1.温度管理。韭菜扣棚后，一般25天左右就可以出苗了。出苗后，应及时喷施新高脂膜能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，保护幼苗茁壮成长。棚内的温度白天控制在20℃～25℃，夜间要尽量保温。 2.适当培土。等苗长到6～7厘米高时，要进行第一次培土，土厚为3～4厘米。苗长到10～15厘米高时，进行第二次培土，培土的厚度为6～7厘米，这样进行2～3次，韭菜根部就变成了土堆，行间变成了沟。 3.肥水管理。在韭菜生长期及时喷施壮茎灵可使韭菜杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩，并割头刀韭菜前不浇水，待二刀韭菜长到6厘米高时，结合浇水，每亩追复合肥20～30公斤，在收割前4～5天再浇水。以后每割一刀都要扒垄，晾晒鳞茎，待新叶长出后，结合浇水追肥并培土。 4.及时收割。当韭菜的高度长到20～25厘米时，一般是在元旦前后，就可以收获第一刀韭菜了。收获的时间最好选择在晴天的上午，揭开塑料薄膜，用韭菜刀从韭菜基部收割。以后每刀间隔20～25天收割一次，第二刀的收割时间约在春节前后，一般收割3～4刀，亩产量3000公斤左右。
第3个回答 推荐于2017-09-11
扣棚前韭畦的管理
一般11月上中旬韭菜地上部就会枯萎，地上部完全枯萎后，把韭畦中的枯叶、杂草等割除并清理干净，清畦后将韭菜鳞茎以上的表土挖出畦外露出鳞茎，日晒夜冻，以提早打破休眠，使出韭整齐，同时消灭潜入韭墩越冬的害虫。扒韭墩时注意不要伤根。扒墩6~8天后用50%辛硫磷乳油或90%晶体敌百虫1000倍液80公斤灌根，预防韭蛆危害。灌根3~4天后在行间开沟施肥，每亩施腐熟有机肥2000~3000公斤或饼肥250~300公斤，施肥后覆土，土面与韭墩相平，然后浇水，覆土下沉后再盖一层细土埋严韭墩。
棚室生产阶段管理
扣棚：11月份开始扣棚，扣棚前铲掉老叶，进行施肥，施肥时在空行中开5cm深的沟，每667平方米施二铵50kg，腐熟鸡粪1000kg，尿素50kg，然后覆土，浇水一次，等地散后扣棚，一般韭菜棚要扣三道（三层覆盖）。
培土：培土是韭菜栽培中的一个重要环节，在韭菜长到10cm时，可培土1次，这样可使韭菜茎部变粗变长，提高其商品性状。每一茬韭菜共培土3次，具体培土时间视韭菜生长情况而定。
收割：韭菜一般收割2～3茬。收割时从基部用铲收割，不伤根部为好，以割口呈黄色为宜，伤口应整齐一致。每次收割后，将茬口上的土耙细，周边土锄松，待2～3天后，韭菜伤口愈合，新叶快长出时，进行浇水、追肥，每667平方米追施有机肥400kg，尿素30kg，复合肥10kg。
韭菜主要病虫防治
病害防治
灰霉病。每667平方米用10%腐霉利烟剂260～300g，分散点燃，关闭棚室，熏蒸一夜。或用65%多菌霉威粉水剂，每667平方米用药0.1kg，7～10天喷1次。
锈病。发病初期，用16%三唑酮可湿性粉剂1600倍液，隔10天喷1次，连喷2次。
疫病。发病初期用60%甲霜铜可湿性粉剂600倍液，或72%霜霉威水剂800倍液，或60%
烯酰吗啉可湿性粉剂2000倍液，也可用72%霜脲锰锌可湿性粉剂600倍液灌根或喷雾，7～10天喷（灌）一次，交叉使用2～3次。
虫害防治韭蛆。成虫盛发期，顺垄撒施2.5%敌百虫粉剂，每667平方米撒施2～2.6kg，或在上午9～11时喷洒40%辛硫磷乳油1000
倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液，及其他菊酯类农药如氯氰菊酯、氰戊菊酯、功夫、百树菊酯等，也可用40.3%毒死蜱乳油600mL，或辛硫磷
-毒死蜱合剂（1＋1）800mL，或40.8%乐斯本乳油600mL或40%辛硫磷乳油1000mL，或辛硫磷-乐斯本合剂（1剁）800mL，稀释成
1000倍液灌根。
潜叶蝇。在产卵盛期至幼虫卵化初期，喷75%灭蝇胺5000～7000倍液，或2.5%溴氰菊酯或其他菊酯农药1500～2000倍液喷施。
蓟马。在幼虫发生盛期，喷50%辛硫磷1000倍液，或10%吡虫啉4000倍液，或3%啶虫脒3000倍液，或20%丁硫克百菌2000倍液，或2.5%溴氰菊酯等酯类农药1500～2500倍液。
韭菜是一种多年生植物，能连续收获3～4年，采用塑料大棚栽培韭菜，可使韭菜在春节上市，满足了人们的生活需要。春节上市的韭菜价格一般在2元左右，每667平方米收入可达6000元以上，经济效益十分可观。
育苗
每年4月中旬开始播种育苗，但夏至到立秋之间，因天气炎热，雨水多，对幼苗生长不利，不宜育苗。
整地施肥：播前需翻地，结合施肥，耕深30cm，耙细作畦。每667平方米施农家肥3000kg、尿素50kg、硫酸钾20kg、磷肥100kg，进行深翻卧肥，卧肥后浇水，等土壤疏松后2～3天播种。
播种：可干籽直播（春播为主），播种时行距25～30cm，深度3cm，每667平方米播种子4～6kg，将种子混2～3倍沙子进行播种。也可催芽播种，方法是用40℃水浸种12h，除去秕籽杂质，用湿布包好放在16～20℃条件下催芽，每天冲洗1～2次，60%露出白尖即可，播种后全覆膜，进行保墒促苗。
蹲苗：出苗后去掉地膜，等苗出齐后，可用磷酸二氢钾等叶面肥进行叶面喷施，促进壮苗，从齐苗到苗高16cm，7天左右浇一次小水，结合浇水，每
667平方米追施尿素10kg，高湿雨季要及时排水防涝。立秋后，结合浇水追肥2次，每次每667平方米施尿素10kg，移栽前一般不收割，以养根促进壮苗。
病虫害防治：出苗后，每月喷1次爱福丁，每667平方米用药量0.1kg，防治小菜蛾、韭蛆、潜叶蝇。
移栽
移栽移栽前的准备工作
整地施肥。在整地时，每667平方米施农家肥3000kg，二铵50kg，尿素100kg，深翻整平，在土壤较干时，可浇一次透水。浇水时，每667平方米随水浇灌1kg辛硫磷，防治地下害虫。
起苗。将韭菜苗挖出后，对苗子进行分级，将弱苗拣出，将壮苗从根部3cm处剪掉多余长根，以促进新根发育，再将叶子先端剪去1/3，以减少叶面蒸发。
移栽。在整好的地块中，以行距35cm，深度20～30cm，开沟，整平，将所选壮苗按株距1cm摆好，栽植深度以不埋住韭菜的分叉（生长点）为宜，移栽浇小水一次。
移栽后的管理
水分管理。定植当年一般不收割，着重养根壮苗，移栽后及时浇水，新叶长出后及时中耕，此后土壤应保持见干见湿状态，进入雨季应及时排涝。当日最高气温下降到12℃以下时，应减少灌水。
施肥管理。施肥应采取少施、勤施的原则，施肥的多少一般视苗高而定，当苗高在35cm以下时，每667平方米施腐熟粪肥500kg；苗高在35cm以上时，每667平方米施腐熟粪肥800kg，同时加尿素5～10kg。
病虫害防治。定植成活后，要喷洒一次爱福丁防治小菜蛾、韭蛆等害虫。这次喷洒一定要仔细、彻底，要让药液顺着韭菜渗到根部。
一般11月上中旬韭菜地上部就会枯萎，地上部完全枯萎后，把韭畦中的枯叶、杂草等割除并清理干净，清畦后将韭菜鳞茎以上的表土挖出畦外露出鳞茎，日晒夜冻，以提早打破休眠，使出韭整齐，同时消灭潜入韭墩越冬的害虫。扒韭墩时注意不要伤根。扒墩6~8天后用50%辛硫磷乳油或90%晶体敌百虫1000倍液80公斤灌根，预防韭蛆危害。灌根3~4天后在行间开沟施肥，每亩施腐熟有机肥2000~3000公斤或饼肥250~300公斤，施肥后覆土，土面与韭墩相平，然后浇水，覆土下沉后再盖一层细土埋严韭墩。
棚室生产阶段管理
扣棚：11月份开始扣棚，扣棚前铲掉老叶，进行施肥，施肥时在空行中开5cm深的沟，每667平方米施二铵50kg，腐熟鸡粪1000kg，尿素50kg，然后覆土，浇水一次，等地散后扣棚，一般韭菜棚要扣三道（三层覆盖）。
培土：培土是韭菜栽培中的一个重要环节，在韭菜长到10cm时，可培土1次，这样可使韭菜茎部变粗变长，提高其商品性状。每一茬韭菜共培土3次，具体培土时间视韭菜生长情况而定。
收割：韭菜一般收割2～3茬。收割时从基部用铲收割，不伤根部为好，以割口呈黄色为宜，伤口应整齐一致。每次收割后，将茬口上的土耙细，周边土锄松，待2～3天后，韭菜伤口愈合，新叶快长出时，进行浇水、追肥，每667平方米追施有机肥400kg，尿素30kg，复合肥10kg。
韭菜主要病虫防治
病害防治
灰霉病。每667平方米用10%腐霉利烟剂260～300g，分散点燃，关闭棚室，熏蒸一夜。或用65%多菌霉威粉水剂，每667平方米用药0.1kg，7～10天喷1次。
锈病。发病初期，用16%三唑酮可湿性粉剂1600倍液，隔10天喷1次，连喷2次。
疫病。发病初期用60%甲霜铜可湿性粉剂600倍液，或72%霜霉威水剂800倍液，或60%
烯酰吗啉可湿性粉剂2000倍液，也可用72%霜脲锰锌可湿性粉剂600倍液灌根或喷雾，7～10天喷（灌）一次，交叉使用2～3次。
虫害防治韭蛆。成虫盛发期，顺垄撒施2.5%敌百虫粉剂，每667平方米撒施2～2.6kg，或在上午9～11时喷洒40%辛硫磷乳油1000
倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液，及其他菊酯类农药如氯氰菊酯、氰戊菊酯、功夫、百树菊酯等，也可用40.3%毒死蜱乳油600mL，或辛硫磷
-毒死蜱合剂（1＋1）800mL，或40.8%乐斯本乳油600mL或40%辛硫磷乳油1000mL，或辛硫磷-乐斯本合剂（1剁）800mL，稀释成
1000倍液灌根。
潜叶蝇。在产卵盛期至幼虫卵化初期，喷75%灭蝇胺5000～7000倍液，或2.5%溴氰菊酯或其他菊酯农药1500～2000倍液喷施。
蓟马。在幼虫发生盛期，喷50%辛硫磷1000倍液，或10%吡虫啉4000倍液，或3%啶虫脒3000倍液，或20%丁硫克百菌2000倍液，或2.5%溴氰菊酯等酯类农药1500～2500倍液。
韭菜是一种多年生植物，能连续收获3～4年，采用塑料大棚栽培韭菜，可使韭菜在春节上市，满足了人们的生活需要。春节上市的韭菜价格一般在2元左右，每667平方米收入可达6000元以上，经济效益十分可观。
育苗
每年4月中旬开始播种育苗，但夏至到立秋之间，因天气炎热，雨水多，对幼苗生长不利，不宜育苗。
整地施肥：播前需翻地，结合施肥，耕深30cm，耙细作畦。每667平方米施农家肥3000kg、尿素50kg、硫酸钾20kg、磷肥100kg，进行深翻卧肥，卧肥后浇水，等土壤疏松后2～3天播种。
播种：可干籽直播（春播为主），播种时行距25～30cm，深度3cm，每667平方米播种子4～6kg，将种子混2～3倍沙子进行播种。也可催芽播种，方法是用40℃水浸种12h，除去秕籽杂质，用湿布包好放在16～20℃条件下催芽，每天冲洗1～2次，60%露出白尖即可，播种后全覆膜，进行保墒促苗。
蹲苗：出苗后去掉地膜，等苗出齐后，可用磷酸二氢钾等叶面肥进行叶面喷施，促进壮苗，从齐苗到苗高16cm，7天左右浇一次小水，结合浇水，每
667平方米追施尿素10kg，高湿雨季要及时排水防涝。立秋后，结合浇水追肥2次，每次每667平方米施尿素10kg，移栽前一般不收割，以养根促进壮苗。
病虫害防治：出苗后，每月喷1次爱福丁，每667平方米用药量0.1kg，防治小菜蛾、韭蛆、潜叶蝇。
移栽
移栽移栽前的准备工作
整地施肥。在整地时，每667平方米施农家肥3000kg，二铵50kg，尿素100kg，深翻整平，在土壤较干时，可浇一次透水。浇水时，每667平方米随水浇灌1kg辛硫磷，防治地下害虫。
起苗。将韭菜苗挖出后，对苗子进行分级，将弱苗拣出，将壮苗从根部3cm处剪掉多余长根，以促进新根发育，再将叶子先端剪去1/3，以减少叶面蒸发。
移栽。在整好的地块中，以行距35cm，深度20～30cm，开沟，整平，将所选壮苗按株距1cm摆好，栽植深度以不埋住韭菜的分叉（生长点）为宜，移栽浇小水一次。
移栽后的管理
水分管理。定植当年一般不收割，着重养根壮苗，移栽后及时浇水，新叶长出后及时中耕，此后土壤应保持见干见湿状态，进入雨季应及时排涝。当日最高气温下降到12℃以下时，应减少灌水。
施肥管理。施肥应采取少施、勤施的原则，施肥的多少一般视苗高而定，当苗高在35cm以下时，每667平方米施腐熟粪肥500kg；苗高在35cm以上时，每667平方米施腐熟粪肥800kg，同时加尿素5～10kg。
病虫害防治。定植成活后，要喷洒一次爱福丁防治小菜蛾、韭蛆等害虫。这次喷洒一定要仔细、彻底，要让药液顺着韭菜渗到根部。
第4个回答 2013-09-11
保啊爷，你现在在种韭菜啊，效益怎么样啊…
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