核桃仁做法

Question

如题所述

Answer 1

核桃是秋季常见的坚果之一，他有着‘’长寿果‘’的美誉，核桃具有补虚强体，健脑防老，净化血液，降低胆固醇，防止动脉硬化，消炎杀菌，滋养皮肤等等的功效!

人们也有在秋冬季节吃核桃的习惯，将核桃作为秋冬季进补的食材之一。核桃的吃法有很多种，今天和大家分享几种做法简单核桃的吃法。

一、琥珀核桃

它是一道传统的小吃，其颜色是琥珀色，故名琥珀核桃，是秋冬季节人们喜欢吃的零食之一。

食材：核桃仁200克，冰糖50克，麦芽糖20克，油适量

做法步骤：

1.核桃仁用小火煸炒一下，炒至核桃仁酥脆，取出晾凉；

2.剥去核桃仁外面的膜一衣，这样方便上色；

3.冷锅热油，放入冰糖炒出糖色；

4.倒入核桃仁，小火翻炒，加入麦芽糖，炒至核桃仁均匀地裹上糖色；

5.出锅放到案板上，将核桃仁一一分开，不分开冷却后会粘连在一起。

二、核桃杏仁露

这也是一款适合秋冬季节食用的甜品，营养丰富，口感醇香，做法十分的简单。

食材：核桃仁50克，杏仁50克，牛奶200克，白糖30克

做法步骤：

1.核桃仁，杏仁用料理机各自打成粉末；

2.锅中放入核桃仁粉，杏仁粉，牛奶和白糖，小火煮开，期间要不断的搅拌，以防粘锅；

3.待冷却后过一下筛，这样口感更细腻。

三、盐焗核桃仁

它的做法非常非常的简单，所需的食材也比较少，而且保留了核桃仁最原始的风味。

食材：核桃仁500克，盐1000克，花椒、八角适量

做法步骤：

1.将盐花椒、八角，放入锅中炒香；

2.放入核桃仁一起翻炒；

3.翻炒至发出"啪啪啪"的响声，并且核桃仁表层微微发黄;

4.用漏勺过滤掉盐，将炒好的核桃仁放凉即可。

除此之外，还有很多的吃法比如核桃仁粥，核桃炖鸡，红枣加核桃等等，实在是太多了，喜欢的朋友可以试试!

Answer 2

小伙伴又建议我去购买一个核桃夹，或者是看看家里有什么比较坚硬的锤子、重物等等，可以用来把核桃砸开，说是核桃夹比较好用一些，家里没有，我就尝试用了锤子来砸，确实是能轻松的砸开了，虽然果壳碎了，但核桃仁也是破碎不完整的，感觉这一招也是不太好使。后来另外一个小伙伴给我分享了一个小妙招，说是轻松就可以把核桃仁剥出来，而且核桃仁还不容易散碎，一点也不浪费，立马开始尝试了一下。核桃扔在锅里，简单蒸一蒸，没想到这么厉害，很多人不懂，超实用。

1、先准备一个蒸锅，锅里加水煮沸，把核桃放入蒸笼上。

2、盖上盖子，沸水蒸5分钟的样子即可。

3、蒸5分钟就可以出锅了，5分钟短时间的蒸煮也不容易把核桃蒸熟，并不影响核桃的营养和口感。

4、蒸好的核桃立刻取出来放入冷水里再浸泡5分钟，这样做的目的是为了让核桃经过加热膨胀，然后遇冷收缩，热胀冷缩的原理，让核桃壳和果仁迅速分离开来，核桃仁处于松动的状态，这样就能轻松的给核桃薄壳了。

5、浸泡5分钟后，取一颗核桃来尝试一下，果肉用手一捏，核桃壳就开裂了，核桃仁轻松脱离果壳。

6、把另外一半的核桃壳也剥掉，就取下了一颗完整的核桃仁啦，一点破损都没有。

7、才不一会儿的功夫，就已经剥好一小盘的核桃仁了，这一招实在太省事了。对于没有力气不会剥核桃的小伙伴，真的可以尝试一下，太实用了。本回答被网友采纳

Answer 3

院里的核桃树，初到大连，满眼新奇。最让我着迷的是各样的果树了。最初院里的核桃树让我感觉很奇怪，上面青色的果实不知道是什么。住的久了，一次问房东才知这院中青色的果实居然是核桃。一直久居城市，对乡间的一草一木都不很熟悉。看着田间植物，居然连萝卜和白菜都分不清。被房东着实笑话了很久。随着秋风的袭来，青色的果实变得黑黑的，着实像一块儿碳，哪来的核桃的样子？看着房东将外壳剥去里面白生生的核桃，不禁对自己的孤陋寡闻感到窃笑。

核桃生吃很美味。很久以来一直觉着核桃很干，油性很大，吃起来有点腻人，但对琥珀，核桃仁就另当别论了。不过新摘下来的核桃，嫩嫩的，脆脆的口感也让我着实着迷了一阵。随着天气渐渐变冷，现在核桃肉也开始变干，这时用来做美味的琥珀核桃是最好的。

琥珀核桃仁:

食材准备:

核桃500克，绵白糖20克，冰糖30克，用油30ml，苏打20克。

制作方法:

步骤1.

新鲜的核桃，去壳，剥出核桃仁。用清水清洗干净。锅中倒入适量的清水，加入少许小苏打，再加入核桃仁，大火烧开煮二到三分钟。捞出清洗干净，控干水分。

步骤2.

锅中加入少量的清水，加入冰糖和白糖。大火将糖融化转成小火。熬煮制糖变成焦糖色。倒入准备好的核桃仁翻炒，再撒入适量的芝麻。沾满糖浆后捞出，放出放在盘中。

步骤3.

锅中倒少许油。将油温升至五成热，下入刚才。炒好的核桃仁儿。好的核桃仁酥脆取出，晾凉后分开即可。

核桃仁，是世界四大干果之一，由于它具有丰富的不饱和脂肪酸，是动物性蛋白质食物的极佳代替品。常食山核桃产品，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复，的作用。

制作技巧:

1.为什么事先要煮核桃仁，核桃仁，上面有褐色的皮，口感上会有些苦涩，用小苏打加清水煮制一下，可以将这种苦涩的味道去除。

2.装核桃仁的盘子要用油涂抹一下。核桃仁用糖液粘裹之后会粘到盘子上，为了避免与盘子粘连，涂上一层油做些隔离。

Answer 4

Answer 5

核桃仁是很普遍的食材，它的营养成分很高，特别是在它带有的蛋白，是身体每日所需，并且每日吃核桃，对益脑、健脑全是拥有非常好实际效果，那样的食材是工薪族们非常好之选，尤其是对电脑上的工作员，全是最好是的食材，那核桃肉的作法怎样呢，对核桃肉的做法，也是拥有许多方法。

核桃肉的作法都有什么呢，下边就详尽的详细介绍下，促使对它的做法，全是拥有非常好的掌握，但是对制做那样食材，在吃的情况下，也是要适当，不然会引起肥胖症问题。
核桃肉的作法：
核桃仁做法1：
原材料：黑芝麻粉100克，新鲜的核桃100克，纯蜂蜜200克。
制做：将黑芝麻粉、新鲜的核桃先用慢火炒黄(切勿炒焦)，凉后一同捣碎，放于容器内。添加纯蜂蜜调成粘稠就可以服食。
使用方法：每一次服2匙，每天服2-3次。
效应：消结，宽肠，温阳化，用以便秘等症。五仁粥
原材料：白芝麻、榛子仁、胡桃肉、桃仁(削皮、尖，炒)、大杏仁各10克，梗米200克。
制做：将五仁混和磨碎，入梗米共煮稀饭。
使用方法：服用时，加白砂糖适当，每天早、晚服食。
效应：滋润肾脏，润肺润肠。适用中老年人气血两亏造成的习惯性便秘。益脑粥
原材料：梗米100克，核桃肉25克，干百合10克，黑芝麻粉20克。
制做：梗米自来水淘净，与核桃肉、干百合、黑芝麻粉一起放进砂锅中，放水用文火烧煮，烂熟成粥就可以
使用方法：每食适当。
效应：滋阴养血补阴，益脑益智类。 核桃肉炖牛血
核桃仁做法2：
原材料：新鲜的核桃100-150克，蚕蛹(略炒过)50克。
制做：将新鲜的核桃与蚕蛹同放盅中，隔水炖熟。
使用方法：隔天1次。
效应：健脾益肾。适用阳痿、遗精、小儿疳积、胃下垂等。猪肚核桃仁
根据以上详细介绍，对核桃肉的作法也是拥有一些掌握，它的做法不但是一种，它的做法有很多，不一样的方式 对身体各层面改进全是不一样，它对调养胃里、肠胃全是拥有非常好协助，因此 对核桃肉吃的情况下，全是能够安心挑选。