中国“面条”起源于汉代，不过当时它的名字为“饼”或者“汤饼”，后来直到宋朝才改名为面条。面条这种吃食其实并非源自于中国，而它的制作材料小麦同样来自于其它国家，后来小麦以及制面工艺经由丝绸之路从中东地区辗转来到中国。不过当时面条的吃法与现在存在很大差异。
当时的阿拉伯商人在行商途中习惯将面团当做吃食随身携带，他们通常是将面团分成诸多小块放于火上烤。待这种吃食传入中原之后，中原人按照自己的饮食习惯加以改良，于是便诞生了水煮的面团。基于这种吃法，最初人们都用“饼”来称呼面条，在汤中煮过的则称为“汤饼”。后来随着时间的不断发展，人们针对面条的吃法也越来越多样化，所以又进一步出现了“素饼”、“水引饼”等叫法。
其中“水引饼”这种面条与现在的面条是非常接近的。所谓“水引饼”就是先将面团拉成筷子粗细的条状，然后再将其压扁放入锅中煮。等到了宋朝，中原地区的面条已经称得上是五花八门，像现在所熟知的刀切面、手擀面都已经相继出现。中国面条兴起之后又开始向韩国、日本、越南等周边国家传播，于是面条这种吃食也就逐渐得到大规模普及。
中国面条发展到现在，早已经成为人们日常生活中非常重要的一种食物。不同地区，面条的做法与吃法也是各有不同。就以南北方的面条为例，其中南方的面条多由面粉制作而成，而北方的面条则主要是由小麦粉制作而成。除此之外，在中国面条漫长的发展过程中还诞生了许多有趣的面条文化，比如说过生日时要吃长寿面，吃的时候面条还不能断。
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第1个回答 2020-05-29
面条起源于汉代。春秋末期，公输般创制了石磨，麦子、谷物等粉食的推广才成为可能。前期有人把面粉、米粉炒着吃，后来有人把面团搓成长条放进汤里煮，这就是早期的面条。
第2个回答 2020-05-29
根据考古学家的发现，中国早在4000年前就已经有了面条的雏形，东汉时人们做的片汤儿是面条的始祖，北魏时已经有了细细的面条。
第3个回答 2020-05-29
最早的方便面、最早的挂面、最早的两面......中华文明，你会发现，面条从未远离我们的生活，东汉：面条雏形“索饼”，元代出现了可以久存的挂面，清代出现了最早的泡面
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