火锅丸子煮久了容易软没有嚼劲,怎样保持放牛杂里面。

Question

如题所述

Answer 1

如果是偏软一点点的话，可以将牛肉丸捞出来，放到冰水里急冻处理。可以恢复一定的口感。
制作丸子和馅时加鸡蛋，或者少许虾泥（用刀背剁），往一个方向不听匀速搅拌，直到肉馅上劲即可。可以防止没有嚼劲。
丸子怎么保存。放保鲜盒中，或直接放冰箱中冷冻。丸子，在储存的时候是需要放置于低温的环境里边存放的。丸子的种类比较多，比较常见的丸子种类有撒尿牛丸、虾丸、鱼丸以及四喜丸子等等。通常情况下，丸子是用来放到火锅中进行食用的。在烹煮丸子时，需在火锅中煮5-8分钟的时间。