原因是铁锅使用不当，造成的铁锅生锈，这时需要重新开锅，开锅后，铁锅就会重新变的不生锈、不易粘锅，开锅方法如下：
所需材料：钢丝球、清洁精。
一、锅内放入浩洁精和水，使用钢丝球清洗干净。
二、清洗之后把里面的水倒掉，再倒入清水清洗干净。
三、使用干净毛巾擦干锅内的水分。
四、开大火烧锅，直接锅体全部变色。
五、重复第一、第二步、第三步，再次使用洗洁精和水清洗锅，然后使用清水洗锅。擦干锅内和锅外的水分。
六、锅内放一满勺的食用油，大火烧油，来回晃动锅体，烧油五分钟。
七、油倒掉后，最后再次重复第一、第二、第三步的步骤清洁锅体，和擦干锅内（这次也要擦干锅底）。
十一、开锅之后的铁锅能够变得不生锈，不易粘。需要注意的是开锅后，之后炒菜后尽量不要用洗洁精洗锅，否则会再次变得生锈。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-01-08
铁锅，作为中华民族的传统厨具，一直在烹饪领域占据着主导地位。它的优点众多，比如：廉价、耐用、环保、使用方便，最关键的是，它的保养方法很简单！
铁 锅 除 锈
家里的铁锅不仅容易生锈，还很难清理，真让人头疼。小虹教你一招，轻松搞定你家的大锈锅。
1
白醋+小苏打
万能的小苏打加万能的白醋，清洁铁锅上的锈迹，简直妥妥的，秒秒钟还你一个新锅。
1、半碗白醋加两勺小苏打放在一起混合搅拌。
2、将混合好的溶液倒入锅内浸泡一会。
3、边浸泡边摇晃，会发现锅内的液体逐渐变浑浊。
4、用钢丝球轻轻擦拭锅底，会发现锅内的锈迹不见了。
2
土豆+盐
土豆中所含的淀粉酶能分解油污和氧化物，盐可以起到摩擦剂的作用，两者配合使用便能彻底将锈渍去除干净。
在锅中倒入适量的食用盐，把土豆切开，用土豆蘸盐清洗锅底。
3
猪油
将猪油倒入锅中加热，油烧开后关火，放置一晚上，第二天轻轻一刷，铁锈就清除了。
猪油中含有丰富的油脂，不仅可以去铁锈，还能防止铁锈的产生。
新铁锅防生锈
家里买了新锅别着急用，用一小块猪肉这样擦一擦，保证铁锅永远不生锈。
1
生猪肉，防生锈
1、在锅内倒入适量的洗洁精，将新买的锅清洗一下。
2、清洗完后用纸巾擦干。
3、切一小块生猪肉，肉面贴锅，将火点着。
4、边加热边用夹子夹住猪肉，来回擦拭锅面，直到猪油冒泡。
5、取出猪油，待锅面冷却，让猪油有足够的时间完全沁入锅里。
6、冷却后用纸巾将锅内的冷油擦干净。
7、将肉放入锅中进行第二次擦拭，直到猪肉变黑，达到润锅的目的。
8、用清水冲洗干净后，再用卫生纸将附着在锅面的水渍擦干即可。静置一夜，保证你家的铁锅不会再生锈。
原理：加热时猪肉里的猪油会被炸出，猪油会沁入铁锅内，在锅面形成保护膜，防止铁锅生锈。
铁 锅 除 锈
家里的铁锅不仅容易生锈，还很难清理，真让人头疼。小虹教你一招，轻松搞定你家的大锈锅。
1
白醋+小苏打
万能的小苏打加万能的白醋，清洁铁锅上的锈迹，简直妥妥的，秒秒钟还你一个新锅。
1、半碗白醋加两勺小苏打放在一起混合搅拌。
2、将混合好的溶液倒入锅内浸泡一会。
3、边浸泡边摇晃，会发现锅内的液体逐渐变浑浊。
4、用钢丝球轻轻擦拭锅底，会发现锅内的锈迹不见了。
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土豆+盐
土豆中所含的淀粉酶能分解油污和氧化物，盐可以起到摩擦剂的作用，两者配合使用便能彻底将锈渍去除干净。
在锅中倒入适量的食用盐，把土豆切开，用土豆蘸盐清洗锅底。
3
猪油
将猪油倒入锅中加热，油烧开后关火，放置一晚上，第二天轻轻一刷，铁锈就清除了。
猪油中含有丰富的油脂，不仅可以去铁锈，还能防止铁锈的产生。
新铁锅防生锈
家里买了新锅别着急用，用一小块猪肉这样擦一擦，保证铁锅永远不生锈。
1
生猪肉，防生锈
1、在锅内倒入适量的洗洁精，将新买的锅清洗一下。
2、清洗完后用纸巾擦干。
3、切一小块生猪肉，肉面贴锅，将火点着。
4、边加热边用夹子夹住猪肉，来回擦拭锅面，直到猪油冒泡。
5、取出猪油，待锅面冷却，让猪油有足够的时间完全沁入锅里。
6、冷却后用纸巾将锅内的冷油擦干净。
7、将肉放入锅中进行第二次擦拭，直到猪肉变黑，达到润锅的目的。
8、用清水冲洗干净后，再用卫生纸将附着在锅面的水渍擦干即可。静置一夜，保证你家的铁锅不会再生锈。
原理：加热时猪肉里的猪油会被炸出，猪油会沁入铁锅内，在锅面形成保护膜，防止铁锅生锈。
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