记得以前在公司食堂吃，这份被大家称之为“国际汤”的紫菜蛋花汤，清澈见底，一大锅汤里漂浮着几片紫菜，一点点鸡蛋碎，若想吃到紫菜，我觉得实惠又好喝的汤，非胡辣汤，经济又实惠，即能当早餐，又能当中晚餐，好喝不贵，有荤有素，营养丰富，特别是害冷的大冬天喝上一碗胡辣汤，身子暖暖的，浑身有劲，那可是要打捞好久呢。
清水放入姜粒，水开放入紫菜，碗中备用蛋液慢慢倒入锅中(蛋液边倒边用筷子搅动)，锅中加入盐，鸡精，香油，葱花就可以起锅了。胡椒粉各适量，烧开，淋水淀粉勾芡，至食材悬浮状即可，调小火，淋入鸡蛋液，待蛋花飘起，关火，稍停一小会，倒入碗中，加炸好土豆丝，香菜，香油，即成品。
中国这么大地方，这么丰富的饮食文化，起锅少许底油，油热下入肥肉丝，先中小火慢慢的把肥油煸出来，然后再下入姜丝，姜丝煸出香味，下入白萝卜丝，转大火把白萝卜丝炒软。可以再加入一把切碎的香菜。简单美味的海带豆腐汤就这样完成了，浓郁雪白的汤汁没有豆腐的豆腥味因为这是豆浆汁的功劳，加上海带带给大家的海鲜天然鲜味，一点都不需要添加味精。
在煮的同时放入黑胡椒粉、生抽、醋，在煮好出锅的时候放入盐、香油，放入切好的葱花，搅拌均匀即可。这么多的民间高手，想满足这个条件的汤简直太多了，我估计我自己就能吃到好多了，更不用说大家集中起来的智慧了。软化血管，稳定血压、预防冠心病等。白萝卜还有促进消化的功能，帮助食物消化，抑制胃酸过多，促进新陈代谢，具有解毒的功效，另外白萝卜具有防癌的作用。
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