奶酪棒、牛奶的原材料之一，其营养价值可能大多数人只能说可能不清楚，牛奶中富含多种维生素，镁、锌、钾、铁、铜、卵磷脂和钙等营养物质，不仅可以促进经济增长，同时还能解毒、提高大脑工作效率等，是一种极好的健康饮品。简单的配料，简单的步骤，只要几个简单的步骤，就可以得到光滑和美味。
所有必要的材料和工具都准备好了，选择你喜欢的形状来做芝士条。用一个干净的碗和一些冷水，然后把切碎的明胶片放进去，沥掉多余的水。把糖和牛奶放在一个小平底锅里，搅拌在一起，然后是三片奶酪。用小火搅拌，直到混合物溶化。牛奶罐里的物质完全溶解了，把它从火上拿开，让它稍微冷却一下。将里面的液体温度降到50度左右，将浸泡过的明胶片倒入锅中，搅拌均匀。液体的残余温度可以完全溶解明胶片，也就是我们的奶酪液。
将奶酪液分为两部分，其中一部分涂上草莓粉。如果只是想做原来的奶酪或者不想用模具，就不需要做这一步了，模具的形状和液体的颜色都可以自己调整，可可粉、抹茶粉等，都会有很好的效果。将模具放入托盘中，按照你喜欢的顺序和方式倒入第一层奶酪液。压紧模具底部的硬托盘，使模具更容易充满液体。在第一层奶酪凝固后，把托盘放入冰箱里烤10分钟。将纸棒放入托盘中，填入第二层奶酪。冷藏约20分钟，然后脱模。
很多家长认为这种奶酪棒可以为不喜欢喝牛奶的宝宝补充营养，但实际上，再加工的奶酪通常含有的磷多于钙。摄入过多会导致血液中形成高磷，导致钙流失，而且由于添加了添加剂，很容易使儿童发胖，这里不建议经常给宝宝吃奶酪棒。在家给宝宝做奶酪棒，既健康又有营养。
那么一般来说有孩子的家庭，父母就会在自己的家中准备很多零食给孩子吃，但是相对于孩子来说，并不能够吃太多比较杂乱的零食。这个时候父母就会选择一些奶酪棒，像这样健康的食物，孩子也是非常喜欢吃的。但是有一些父母也想在家中自己去制作奶酪棒给自己的孩子吃，那么今天我们说的就是小孩子都非常喜欢吃的奶酪棒究竟是怎么制成的呢？
做一些准备工作
那么大家在制作奶酪棒的时候，肯定是需要做一些准备工作的，也就是说先准备一些牛奶奶酪，然后还有一些奶油以及一些酸奶。还有一些白糖以及一些芝士，那么也可以去超市去购买一些柠檬汁，那么制作奶酪棒的成分其实是非常简单的。在购买酸奶的时候也可以去购买一些老酸奶或者是购买普通酸奶，但是记住购买的酸奶不要太过于厚。
开始制作
其次就是还需要准备一些吉利丁膜，这样的话会让自己在制作奶酪棒的时候变得更加容易。那先拿出一个大盆，然后在盆里面倒入一些奶酪，还有白糖，还有酸奶，然后放在火上面开小火加热。加热以后，用勺子搅拌，将它们充分混合移植到盆里面，没有肉眼可见的颗粒为止。然后再在酸奶里面加入一些明胶薄膜，那么做到这一步以后，就可以将这些液体全部都取出来放进盆里。然后再在盆里面倒入一些奶油，再加入一些热水，一直到所有物品全部融化。
开始脱模
最后就是在在这些热酸奶里面加入一些热吉利，将这些东西全部都混合均匀以后，用筛子过滤出里面的气泡。这个时候就可以在自己家中找一些模具，比如说棒棒糖的模具装，这些液体全部都倒入这些模具当中。放在冰箱里面制冷以后，那么这个时间大约是4个小时，那么这个时候奶酪棒就做好了。
说实话自制奶酪的方法特别简单，牛奶加上芝士片、白砂糖等便可制作，入口香浓奶味足，关键是做法也很简单，自己亲手烹饪，成本比较实惠，这样做的奶酪棒孩子特别喜欢吃，下面我便将奶酪棒的做法详细分享给大家。

奶酪棒的做法：
备用食材：牛奶150毫升，吉利丁片10克，芝士片50克，白砂糖15克；

制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备出需要的量，吉利丁片准备出适量，将其放入一个容器中，加上点冷水，浸泡10分钟，这个过程中，准备一个不粘锅，将牛奶、芝士片和白砂糖一同放入；

第二步，置于火上小火开始慢慢加热，注意一边加热一边搅拌，使得芝士片可以完全融化在其中，这个时候便可以关火了，加热好的牛奶混合液先别急着搅动，放在一旁静置冷却；

第三步，待将其降温至50度左右的时候，将之前浸泡好的吉利丁片从水中捞出，并且控干多余的水分，将其放入在50度的牛奶混合液中，快速用工具不停搅拌，使其可以融化在其中；

第四步，待将吉利丁片完全融化好之后，准备出盛放的模具，将模具事先消毒处理好，并且控干其中的水分，用小勺子将融化好的牛奶混合液放入在模具中，全部处理好之后；

第五步，将盛有液体的模具放入冰箱，注意别晃出来了，差不多冷藏4个小时后，奶酪便成型了，将其从冰箱中取出即可享用。
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小编总结：奶酪作为牛奶加工而成的干制品，其容纳了牛奶中的精华，营养价值更为丰富，小朋友适当吃，可以帮助补充蛋白质、补钙，可以说是一种价值非常丰富的零食小吃，而且对于奶制品小朋友也都很喜欢，与其总是买，还不如自己亲手做，做法简单成本还实惠，这样做的奶酪棒，入口香浓奶味足，孩子特别喜欢，每次做的奶酪棒很快就被吃光了，自己做的吃着也放心。
烹饪小技巧：
1、浸泡吉利丁片一定要用冷水，如果用了热水会使其使其胶化的效果，从而奶酪棒也不会定型，所以这点需要注意，浸泡的时候注意要将其摊开，别叠放在一起；
2、加热牛奶的时候，小火慢慢加热，并且注意不用煮开，将芝士片可以完全融化在其中便可以了，过程中需要不停搅拌，防止糊锅；
3、牛奶需要晾至50度才可放入吉利丁片，模具可以根据自家孩子的喜好来选择，注意别倒得太满了，差不多九分满就可以，定型的时候放入冰箱冷藏室，差不多4个消食即可。
