我家里有个亲戚，以前在海边渔船上工作，大家都知道渔船出海打渔是很辛苦，也有些危险的工作。
因为渔船打渔都是有季节性的，遇到鱼汛的时候，忙起来会不分白昼的干。很多的渔民出海都喜欢喝点白酒，因为白酒御寒，而且渔民吃鲜活海鲜居多，白酒也有一定的杀菌消毒功效。
后来我这个亲戚年纪大了，不在出海打渔。因为那几年打渔攒下点钱，所以日子过得挺滋润，可以说是衣食无忧。
他现在就有一个爱好，一天要喝两遍酒，而且基本每天都是一斤多白酒。他家人劝过他很多次，因为实在戒不了。所以家人就给他买啤酒喝，认为啤酒要比白酒的营养价值高一些。但是他喝了几瓶以后再也不喝了!必须要喝白酒，他是这么总结的:
我就是这样的人，虽然我酒量很差，只有一瓶啤酒的量。白酒有劲有香有热度。啤酒，尤其是中国现在的啤酒，就是传说中的马尿，既不像酒也不像水。但是，欧洲的啤酒还是可以的，去捷克德国就喝了不少，但是，中国的，坚决不喝
大家好，我是餐餐美味，我来回答这个问题: 题主提的这个问题挺有意思的，为什么有人说久经酒场的人都喜欢喝白酒，却很少沾啤酒？喜欢喝白酒的人真的很少沾啤酒，这句话一点也不假， 一旦习惯了味道很难做出改变，主要有以下原因:
在现实生活中人们聚餐，都会拿出白酒来聚，但很少看到用啤酒招待人的，白酒更加注重场合，啤酒很少会用到，只有闲来无事时出去喝喝小啤酒，或是在家闲来无事时喝着啤酒，优乎悠哉一下，不小心就啤酒肚了。
无论工作、学习、生活，在日常生活中少不了喝白酒，因为白酒更容易拉近人与人之间的关系，喝啤酒就不是那回事，谈个事说个事进入状态太慢，白酒却来的快，酒精的刺激更容易谈成事，但喝啤酒很少能够谈成是。
如果说请哪个朋友吃饭，大部分的场合都是用白酒来应酬，白酒更显得尊重于人，啤酒的话就很难拿出台面，白酒显得尤为重要了。
反正我工作以来，同事吃饭、领导吃饭或是接待重要的客人，都是用白酒来代替，几乎不会用啤酒去接待客人，只能平时非常要好的朋友，晚上没事儿喝上两瓶啤酒解解乏一聊聊天，增进一下感情。
这只不过是喝惯了高度白酒的人，觉得低酒精度的啤酒不入嘴罢了！
这就像艺高人胆大的，对于小儿科的杂耍很多时候不是不放在眼里，而是觉得没多大意思。
再说了，现在的啤酒工业拉格的气质，已经不是过去泡沫丰富，麦芽香味浓郁的啤酒了！
过去有一个关于喝酒的段子，好像是这样说的：啤酒是给平头老百姓喝的，红酒是给小资产阶级准备的，白酒才是官商或正式酒场的标配。
啤酒与白酒比起来，在中餐的场合里，啤酒只是白酒的陪衬，啤酒瓶子够大，但低酒精度气场注定上升不到酒桌上的灵魂。
啤酒的气质其实更侧重于消遣！
因为，喝啤酒无需配菜！而白酒则不然，无酒不成席，其实说的就是白酒！而白酒的气质，和中式餐饮搭配无间，完美的绝配！
其实久经酒场的人，几乎喝什么酒都习惯，都能喝下去，因为万变不离其宗，这些人天生对含有酒精饮料的东西很喜欢，只不过各有偏爱罢了。
但久经酒场的，到底是久经沙场，见得多了，喝的多了，多多少少都有经验，尤其对高度的白酒非常偏爱，喝着喝着，甚至对42度以下的白酒都没有兴趣！这是真实存在的事实。
高度酒不一定不好入口，但低度酒大部分难以入嘴，尤其是辛辣的当年新上市的液态法新工艺白酒，那入口真叫一个冲！
回到话题，久经酒场的人为什么不喜欢喝啤酒！
除了上述啤酒的气质无法承担正式酒场需要之外，啤酒还有一个特点，其实上面也说了，就是啤酒在绝大多数情况下不适合中餐，火锅烧烤以及小龙虾等除外。
当白酒喝顺了嘴之后，大家会发现，白酒这个东西比啤酒更有韵味！
啤酒只有苦味，甜味，酸味，香味，但是白酒的层次感更加丰富，酸甜苦辣香轮番交织，递进感更是变化无穷。
啤酒就像一个二不大的孩子，生活阅历比较浅显，性格还比较外放，不大收敛！
而白酒是完全成熟的气质，有内敛的锋芒，陈酿好酒更是尽显厚积薄发的气质，有意收起了自己逼人的锋芒，更为久经酒场的人所爱！
喝惯了高度的白酒，啤酒或许只是炎热夏季的午后或者夜晚消遣的需要。而且长期喝多了冰镇的啤酒，不仅体内湿气加重，甚至还痛风，注定不为久经酒场的老司机过于临幸！
原因很多吧：白酒10几元搞定一瓶可以2-3顿饭、啤酒一次2瓶起步、涨肚子、尿多、引起痛风、肠胃不好的还会拉稀、冲淡胃液、肾不好的喝了伤肾、丑啤酒全是工业啤酒、口感差、好的又太贵、喝不起、喝多了容易拿瓶子砸人、顺手、但白酒也不是什么好东西、相对于来说白酒可以更好的过酒瘾、显得更男子汉气概、适合所有场合、商务宴请、家宴款待、朋友小聚、价格不一、可以更好的体现自己的个性、朋友们你们喝什么酒、评论一下吧、我喜欢啤酒