正宗潮汕虾蟹粥的做法

Question

如题所述

Answer 1

1、食材：大闸蟹2只，猪瘦肉100克，姜、葱、香莱、冬菜各适当。
2、用压力锅先把粥煮好。ps：当高气压一上去时，就立刻歇火。
3、将大闸蟹掰壳，肉体刷洗干净后，切割成四块，用刀侧卧将大闸蟹的大腿根部、小腿肚敲打两下，使其机壳开裂。
4、将猪瘦肉切一片或者剁碎肉碎，把猪瘦肉和上步所做的大闸蟹放到一旁。
5、将姜、葱、香莱洗干净后切割成姜片、葱粒、香莱段，冬菜洗干净储备用。
6、熬粥的压力锅掀盖后，再次打火加温，将大闸蟹、姜片装进去一起煮。
7、十分钟后将猪瘦肉、冬菜也装进去。
8、最终将葱粒、香莱放入锅中后，搅拌两下就可以歇火了。