肉末茄子
原材：茄子/肉沫/葱花/蒜末/小米辣
步骤：
1、茄子切长条撒盐腌制10分钟，攥干水分，撒玉米淀粉，均匀裹满茄子，平底锅煎至金黄捞出备用。
2、料汁：两勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕白糖➕一勺玉米淀粉➕半碗清水。
3、肉沫炒至变色，加葱花蒜末，加一勺豆瓣酱翻炒均匀。
4、加入炒好的茄子，倒入料汁煮至汤汁浓稠。
5、最后撒上小米辣翻炒翻炒。
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1、茄子切长条撒盐腌制10分钟，攥干水分，撒玉米淀粉，均匀裹满茄子，平底锅煎至金黄捞出备用。
2、料汁：两勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕白糖➕一勺玉米淀粉➕半碗清水。
3、肉沫炒至变色，加葱花蒜末，加一勺豆瓣酱翻炒均匀。
4、加入炒好的茄子，倒入料汁煮至汤汁浓稠。
5、最后撒上小米辣翻炒翻炒。