求芋泥肉松麻薯球做法

Question

如题所述

Answer 1

【材料】
糯米团材料：
糯米粉100克、玉米淀粉30克、糖15克、牛奶160克、融化的黄油10克
芋泥馅：
芋头220克、牛奶20-32克、糖粉20克、黄油16克、奶粉13克、紫薯粉2.5克

【步骤】
1、先准备芋泥馅，芋头上锅蒸熟，加入糖粉、黄油、奶粉、紫薯粉、牛奶（根据芋泥干湿度进行增减），碾压成泥，均分6份。
2、糯米团材料搅拌均匀，过筛进不粘锅，小火翻炒成团，稍微不烫手的时候反复拉扯至表面光滑，均分6份。
3、糯米皮擀开，放入芋泥馅，收口捏紧。
4、糯米皮刷一层沙拉酱，裹上海苔肉松即可。