中国三大名猪

Question

如题所述

Answer 1

一、金华猪
金华猪，亦称金华两头乌或义乌两头乌，是中国著名的猪种之一。以其早熟、肉质优良、高繁殖率而闻名。金华猪腌制的“金华火腿”以其质佳味香、外形美观而享誉世界。其肉脂品质优良，肌肉颜色鲜红，吸水力强，细嫩多汁，且富含肌肉脂肪。皮薄骨细，头小肢细，胴体中皮骨比例低，可食部分丰富。繁殖力高，平均每胎产仔可达14头以上，母猪高产性能可持续8至9年，终生产仔约20胎，乳头数多，泌乳力强，母性好，仔猪哺育率高。性成熟早，小母猪在70至80日龄开始发情，105日龄左右达性成熟。公、母猪一般5月龄左右即可配种生产。适应性好，耐寒耐热能力强，耐粗饲，能适应中国大部分地区的气候环境。但其体格不大，初生重小，生长较慢，后腿不够丰满。
二、宁乡猪
宁乡猪，又称宁乡土花猪，源自湖南长沙宁乡县的流沙河、草冲一带，故亦称草冲猪、流沙河猪，是中国四大名猪种之一。宁乡猪属偏脂肪型猪种，以其早熟易肥、蓄脂力强、肉质细嫩、味道鲜美、性情温顺、适应性强、耐粗饲、体躯深宽短促、体质松疏等特点而受到青睐。但需精细饲养，除青绿饲料外，还需大米、甘薯、米糠等补充。皮下脂肪含量较高，瘦肉率只有34.7%，而一般地方猪种瘦肉率可达43%以上。
三、太湖猪
太湖猪是江海型猪种，产于江浙地区太湖流域，是中国著名的繁殖力强、产仔数多的地方品种。太湖猪以高繁殖力著称，是全球已知产仔数最高的猪种。湖猪遗传性能稳定，与瘦肉型猪种结合杂交优势显著，最适合作为杂交母体。太湖猪早熟易肥，肉质鲜美独特。但其生长速度慢、瘦肉率低；若以太湖母猪与长白公猪交配，所产后代中选留母猪，可克服这些缺点。
四、陆川猪
陆川猪因原产于广西东南部的陆川县而得名，现主要分布于陆川县大桥镇、横山镇、乌石镇等地。陆川猪体小、早熟易肥，肉质好、营养丰富。母猪母性好，繁殖力高。适应性强，耐粗饲。遗传力稳定，杂交优势明显。但屠宰适期为8月龄，体重70千克左右，屠宰率为69%。成年公猪体重87千克，母猪79千克左右。相较于现代快节奏生活，其育肥周期稍长。
五、东北民猪
东北民猪是东北地区的古老地方猪种，有大（大民猪）、中（二民猪）、小（荷包猪）三种类型。除边远地区农村养有少量大型和小型民猪外，主要饲养中型民猪。东北民猪是华北猪种，在世界地方猪品种排行第四。具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的优点，受到国内外重视。但饲料利用率低，肌肉不丰满，皮过厚，影响肉用价值。
六、荣昌猪
荣昌猪主产于重庆荣昌和隆昌两县，后扩大到永川、泸县等地。体型较大，头大小适中，面微凹，耳中等大、下垂，额面皱纹横行、有旋毛，体躯较长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致、坚实。荣昌猪对环境的适应性强、耐粗饲、性情温驯、易于调教，公猪采精容易，母猪