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请教一些东北菜怎么做?(好吃又简单做的)
请举例,哪几种有特色的简单做的东北菜?
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推荐答案 2020-12-31
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第1个回答 2020-12-31
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第2个回答 2020-12-30
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第3个回答 2020-12-30
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第4个回答 2020-12-30
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请教一些东北菜怎么做?(好吃又简单做的)
答:
2. 第一步去血水采用长时间冷水浸泡而非更省时的“飞水”,也是为了更好的保持肉味。如采用飞水的办法,因原料较大,较多,势必要经较长时间的煮炖才能将血水除净,肉味的损失也就不必说了。3. 在做红烧/卤菜时,可以尝试同时使用几种不同的酱油或酱料,这样往往可使成菜口味更加丰厚、鲜美。...
哪几道家常菜总是吃不腻,合忙适碌的上班族,试试会让大家满意呢?
答:
1.准备好所需材料,干豆腐最好选用
东北
干豆腐,薄而韧的,先把干豆腐切成3厘米左右宽的条,再斜刀切成菱形片。2.把尖椒去蒂,去籽,再切成菱形片。猪肉切成薄片,放在碗中,加入料酒,淀粉抓匀,腌制10分钟,料酒可以去除猪肉的腥味,淀粉可以使肉片滑嫩。3.锅加水烧开,下入干豆腐焯水2分钟,捞...
既经济又实惠的
东北菜
做法
答:
做法:1.葱姜蒜少许,锅里倒油,爆炒葱姜蒜,直至出味;2.放入一勺糖,一勺老抽(上色),下排骨炒,一直炒到排骨两端的骨头露
一些
出来,放烧开的热水,没过排骨多一点,放入豆角;3.放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少许,再小火炖10分钟,放入一些葱丝,再炖;4.大概再炖半个小时就可...
东北
老师傅教你做尖椒干豆腐,夹起豆腐颤巍巍,入口咸香辣味足
答:
①:干豆腐先切5公分长条,然后切成三角形
。 ——(注意,切成三角形、菱形均可,便于后面的焯水,以及成菜之后方便筷子夹)②:尖椒切滚刀块,猪肉切片,葱、姜、蒜切末,蒜末要多一些。 ——(注意,放蒜末是本道菜的关键之一,干豆腐离不开蒜末)③:锅内烧水,冷水下入干豆腐,等烧开之后,...
锅包肉
怎么做好吃又简单?
答:
锅包肉是一道经典的
东北菜
,以其外酥里嫩、酸甜可口的特点深受人们喜爱。要做好这道菜,关键在于肉质的处理和调味汁的调配。以下是一个
简单的
锅包肉做法:材料:猪里脊肉 300克 鸡蛋 1个 淀粉(玉米淀粉或者土豆淀粉)适量 葱、姜、蒜适量 白糖 2大勺 白醋 3大勺 生抽 1大勺 料酒 1大勺 盐 少许 ...
肉段
怎么做
外酥里嫩
答:
【
东北
溜肉段】主要食材:里脊肉、青椒、大蒜、生姜 【制作方法】1.里脊肉切小段,厚
一些
,薄的话就成肉片了。2.大厨说挂糊这一步很关键:淀粉用清水稀释放置15分钟以上,倒掉上面的清水,用沉在碗底的淀粉。把切好的肉段放进去,撒点盐,淋一点油,用手抓匀腌制15分钟以上。淋油的目的是:在...
酸菜有哪些
好吃又简单的
做法?
答:
这是一道经典的
东北菜
,将酸菜与猪肉相结合,肉质鲜嫩,酸菜酸爽开胃。只需将五花肉切片,与洗净切段的酸菜一同放入锅中,加入适量的水,放入姜片、蒜瓣、干辣椒等调料,大火烧开后转小火慢炖至肉熟烂,汤汁浓郁即可。酸菜炒肉丝 这道菜色香味俱全,
简单
易做。将猪肉切成细丝,用料酒、生抽、淀粉腌制...
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