牛排煎锅铸铁好还是麦饭石好

Question

如题所述

Answer 1

两者相比，铸铁锅好。
煎牛排一般推荐用铸铁锅， 使用铸铁锅可以形成锅底精华，实用性高，但加热时间较长，要注意使用后保养清洗完毕后须将锅子烘乾、上油，防止铸铁锅生锈；麦饭石锅是涂层锅，上色效果差，锅底精华产生量极少，锅也容易因为大火加热减短寿命，煎牛排一般不建议用。