芝士与奶酪的区别是什么?

Question

如题所述

Answer 1

1. 芝士与奶酪在原料上存在显著差异。奶酪通常以牛奶为原料，而芝士则采用纯奶油作为基础。
2. 两者的制作工艺也有所不同。奶酪是通过将牛奶中的奶油与乳酸菌结合发酵而成，而芝士则是依靠纯奶油的自然发酵过程。
3. 外观方面，奶酪一般呈白色，质地类似于年糕，而芝士则是黄色或橘黄色，形态多为颗粒状或长条状。
4. 在使用上，奶酪常以块状或片状出现，适合用于三明治、汉堡、沙拉等料理的切片。相比之下，芝士更适合用于吐司、披萨、焗饭等食谱中，通常以颗粒状或长条状添加。
5. 奶酪，又称为干酪，是一种经过发酵的奶制品，主要成分包括鲜奶、乳酸菌和食用盐等。奶酪的品种繁多，涵盖了新鲜奶酪、儿童奶酪等不同类型，以满足不同消费者的需求。