豆豉松鼠鱼制作

Question

如题所述

Answer 1

首先，对一条草鱼进行处理：宰杀后，要去除鱼鳞、鳃和内脏。接着，将鱼头切下，细心地去除骨刺，鱼身和尾部保持相连。然后，对鱼肉进行细致的处理，用十字花刀切成适合的形状。同时，青红辣椒也被切成粒状备用。

接着，进行烹饪步骤。将鱼头和鱼肉裹上一层干淀粉，确保每一部分都均匀裹上。然后将它们放入热油锅中，炸至金黄色的诱人色泽，再将其捞出，巧妙地拼接成鱼的形状，摆放在盘子中，形成一道美丽的视觉效果。

在锅中留下少许油，加入豆豉和青红辣椒粒，用中小火炒出香味。随后加入白糖、料酒、适量的盐和胡椒粉，提升味道层次。最后，淋上香油，这一系列调料的融合，为这道豆豉松鼠鱼增添了丰富的口感和香气。只需轻轻一淋，这道美味的菜肴就完成了，只需轻轻一尝，就能感受到鱼肉的鲜嫩和调料的醇厚。