下列哪种食物蛋白质含量最高大豆土豆玉米胡萝卜

Question

如题所述

Answer 1

蛋白质含量最高的是大豆。

大豆是豆科大豆属的一年生草本植物，高30-90厘米，大豆蛋白质含量为35%～40%，转基因大豆：为滚圆形,大豆茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶，托叶具脉纹，被黄色柔毛，叶柄长2-20厘米，小叶宽卵形，纸质，总状花序短的少花，长的多花，总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花，苞片披针形，被糙伏毛，小苞片披针形。

被伏贴的刚毛，花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状，荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛，种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。

生长习性

大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃最适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长。种子发芽要求较多水份，开花期要求土壤含水量在70%-80%，否则花蕾脱落率增加，大豆在开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。

大豆原产于中国，在中国各地均有栽培，以黑龙江大豆最为著名，亦广泛栽培于世界各地，大豆一般都指其种子而言。根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、饲料豆。