鸡肝含有丰富的钙、铁、锌和维生素A等营养物质，其中铁含量非常高，高达9.6mg/100g，是非常不错的补铁食物，是不错的补铁食材。
一般给宝宝做鸡肝、猪肝等肝脏类的辅食，我会多注意它的去腥效果和对铁的吸收。
去腥可以用柠檬汁柠檬片腌制几分钟，加生姜片入锅焯水；然后搭配富含维生素C的食物一起制作，帮忙促进铁吸收。
分享这几种做法给你参考下：
食材：番茄、鸡肝、中筋面粉
做法：
1 鸡肝洗净，冷水入锅加生姜片煮熟；之后切小块；
2 番茄顶部划十字刀，放入开水中浸泡去皮；之后切小丁；
3 番茄、鸡肝、一点清水放入搅拌机内搅拌细腻；
4 倒出鸡肝番茄汁，加入中筋面粉，搅拌至无颗粒有点粘稠的状态后放进裱花袋；
5 烧锅水，水冒小泡后转中小火，画圈圈方式挤入面糊；煮至面线浮起，撒点葱花后盛出。
这种做法，小月龄宝宝也可以吃的。煮出来的面线很软，宝宝可以轻易咬碎。
杂蔬鸡肝烩饭食材：鸡肝、玉米粒、番茄、青菜、熟米饭
1 鸡肝洗净后，冷水入锅加姜片煮熟煮开，之后取出切小颗粒备用；
2 番茄去掉外皮切小颗粒，青菜洗净切碎备用；
3 锅里放点油，放入番茄、鸡肝翻炒出香，然后放入玉米粒和适量清水煮开；
4 倒入熟米饭翻炒开，加青菜叶；最后煮至食材熟透水分收干后关火盛出。
自制鸡肝粉食材：鸡肝、柠檬、生姜
1 鸡肝清理干净，切小片放入清水中浸泡10分钟，中途多次换水去腥；
2 浸泡后的鸡肝捞出，挤入适量柠檬汁，腌制五六分钟；
3 生姜切片，和腌制后的鸡肝一起冷水入锅焯水，煮开煮熟后取出；
4 将煮好的鸡肝切成小丁状，放入锅内全程小火翻炒；
5 翻炒至鸡肝变色，干燥无水分，呈松散状态；关火；
6 鸡肝倒入网筛内，筛出已经细腻的鸡肝粉；剩下的倒入搅拌机的干磨杯内打成粉末，最后过筛取细腻的粉末即可。
最好的鸡肝粉可以装罐后冷藏保存，可以拌入面条、米粥内，可以让宝宝不知不觉中吃进肚子里，特别适合不喜欢吃鸡肝的宝宝。
鸡肝糊的做法是：宝妈将鸡肝洗净，用沸水焯一下，除去血沫后再换水煮熟，取出后剥去鸡肝外皮，捣成泥。将高汤放入锅内，加入鸡肝泥，煮成糊状，即可。
鸡肝粥的做法是：宝妈将大米淘净，用水浸泡1小时，沥干水分后磨成细末将鸡肝洗净，放入锅中稍煮，换水再煮10分钟，取出后剥去鸡肝外皮，放入碗内研磨呈泥状。锅内放适量水，加入大米末熬粥，至米烂粥稠时加入鸡肝泥，拌匀再稍煮片刻即可。