重庆什么牌子的火锅底料好吃？

Question

重庆什么牌子的火锅底料好吃？

Answer 1

1、桥头（中华老字号,重庆市著名商标,十大火锅底料品牌） 桥头不错，味道黑浓郁
2、红九九（1992年,重庆名牌,重庆著名商标,专业生产重庆火锅底料的企业,火锅底料十大品牌） 麻辣口感相对柔和，这底料主要在外地卖，重庆本地反而少见
3、周君记（中国驰名商标,重庆名牌,重庆市著名商标,西部最大调味品生产的龙头企业之一）
4、 德庄（中国驰名商标,重庆市著名商标,重庆市农业综合开发重点龙头企业,全国餐饮百强企业） 德庄的有辣的，味道个人觉得一般
5、秦妈（重庆著名商标,集经营火锅餐饮/品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业）秦妈的比较鲜香，但不是很辣
6、胖子（重庆市著名商标,最早最大的调味品生产民营企业之一,重庆农业产业化龙头企业）
7、秋霞（成立于1997年,重庆市著名商标,重庆火锅料产业的龙头企业之一,十大火锅底料品牌） 重口味，比较辣
8、小天鹅（始于1982年,中国驰名商标,中国私营企业500强,中华餐饮名店,火锅底料十大品牌）
9、三耳（专门研究、生产、经营重庆火锅底料及巴渝特色佐料的家族式企业）
10、毛哥

Answer 2

重庆火锅以牛油红汤为主。各家有各家的特点，那个最好吃，每个人口味不一定都一样。

作为土生土长的重庆人，一直推荐老派火锅（老派火锅和新派火锅的本质区别就是，加不加香料。老牌火锅倡导不加香料，靠各种配料质量和配比、火候来熬制出香味，新派火锅主张加入香料来熬制，会加入草果、桂皮、丁香、草蔻、肉扣等二十多种香料，用香料配出火锅的香味）。

参考知乎上网友的经验“我的经验，比火锅底料好不好，要看看烫菜烫到最后还好吃不好吃，还有没有牛油香味（非香料香味），地道的重庆火锅然后吃完后身上有火锅味，但很快会散去，如果太阳晒都晒不掉味道的，那是加了大量香料的新派火锅，个人不推荐。还有有些火锅底料，烫菜前面还凑合，多吃一会就没味了，吃完倒掉汤底时会感觉有点清汤寡水的（没油了）”

你可以多选几种火锅底料，然后看一下配料表，一般有加香辛料和不加香辛料的区别，自己试试，看喜欢那种味道。

我推荐的话，推荐你试试红九九火锅底料。这是我从各种火锅料一路吃过来后，最喜欢的一个。一个是没加香料，另外就是料用的舍得（这个的判断你多煮几次火锅就知道了）。好吃不上火。就是有些地方不好买到，在重庆超市里也没有卖。好在现在网上有旗舰店了，基本都是在旗舰店购买。

没比较就没有发言权，就好自己把几种出名的火锅底料都卖回来，各吃一次，你就知道那个最好吃了。我就是这么干的！

Answer 3

重庆什么牌子的火锅底料好吃？那重庆好吃的火锅底料可多了。比如说。胖子，麻辣火锅。还有那个秋霞火锅。还有那个名扬火锅。这西在重庆来说的话都是非常好吃的，火锅底料。

Answer 4

我们吃了很多火锅，觉得重庆的德庄火锅底料比较好，因为他那个比较酸，是正宗的重庆火锅底料。

Answer 5

重庆什么牌子的火锅底料好吃？我认为还是老牌子的，就是叫小天鹅，这个牌子的火锅底料还是很好吃的